A col de Pekín é moi común e foi popular durante centos de anos en China e outros países da rexión asiática. Temos esta vexetación recentemente, grazas ao cultivo de novas variedades no clima europeo, e xa gañou o corazón de moitos consumidores. Ademais do seu excelente sabor, contén un número récord de vitaminas, macro e micronutrientes e propiedades nutricionais.
O repolo de pipa pode ser agrio, engádese ao guiso , borsch ou sopa, pero o seu máximo beneficio pódese obter comendo crúa como compoñente dunha ensalada.
Para formar calidades de sabor especialmente interesantes, engádense tomates, pepinos e outros vexetais á ensalada de repolo de Pekín , facéndoa livián e a presenza de produtos cárnicos como o polo ou o peixe fan que o prato estea cheo e nutritivo.
Ensalada con col de Pekinese, pollo, tomate cherry e croutons
Ingredientes:
- repolo Pequín - 650 g;
- filete de pollo - 650 g;
- tomates cherry - 350 g;
- queixo duro - 130 g;
- pan branco de trigo - 250 g;
- allo - 5 dentículos;
- aceite vexetal - 65 ml;
- maionesa;
- sal;
- Unhas puntas de eneldo e perexil.
Preparación
En primeiro lugar poñer aceite vexetal no allo e deixalo por unhas horas. Cortar pequenos cubos de pan, suavemente secos, verter a manteiga de allo uniformemente, mesturar ben e secar nun horno. As galletas están preparadas.
Filete de polo cortado en anacos pequenos, sal, pementa e frite ata que estean cocidos en aceite vexetal.
Pino de repolo finamente triturado, lavado tomate cherry cortado en dúas partes, queixo rallado.
Todos os ingredientes, excepto os biscoitos, combinan, temperan con maionesa, sal se é necesario e mestúranse suavemente.
Ao servir na parte superior da ensalada, espárranse os croutons e decorar con ramitas frescas de eneldo e perexil.
Ensalada de col de Pekín con tomate, pepino e xamón
Ingredientes:
- repolo Pequín - 350 g;
- xamón - 200 g;
- tomates - 200 g;
- pepinos frescos - 200 g;
- pan de trigo branco - 120 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 35-45 ml;
- maionesa;
- sal, especias;
- verdes frescos.
Preparación
Prepare as migas de allo perfumadas. Para iso, corte o pan en cubos, seque no forno e fríese en aceite vexetal coa adición de allo extruido e especias.
Sacamos o repolo, cortamos tomates en cubos e pepino fresco e xamón con pallas. Sazonar con maionesa e sal.
Ao servir, ponse nun prato, espolvoreo encima con migas de pan e verduras picadas.