No verán ou no inicio do outono, cando as verduras frescas son abundantes, sempre se quere cocer algo lixeiro e saboroso. Contamos algunhas receitas para cociñar o guiso de verduras con repolo. Este prato resulta non só sabroso, pero tamén útil.
Guisado de verduras con coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 0,5 kg;
- calabacín - 0,5 kg;
- tomates - 300 g;
- Pimienta búlgara - 350 g;
- cebolas - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- greens, sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Cortámoslle as cebolas finas e as zanahorias tres cun ralador medio. Desmontamos coliflor, calabacín, pementa e tomate nas inflorescencias con cubos. Baixa herba daniña. Na tixola, quente o aceite vexetal, coloque a cebola e fríea por 2-3 minutos, despois agregue as cenorias, fríña por outros 2 minutos. A continuación, espolla as inflorescencias de repolo, pementa, calabacín e estofado debaixo da tapa durante uns 10 minutos. Ao mesmo tempo, non é necesario engadir auga, basta que o líquido que secreta os vegetales. Despois deste tempo, engade tomates, sal, pementa a gusto e cocido debaixo dunha tapa pechada ata que estea cocida. Minutos por 5 antes do final da cocción, espolvoree o cocido con herbas picadas.
Guisado de verduras con col de Bruxelas
Ingredientes:
- repolo Bruxelas - 300 g;
- millo enlatado - 1 pote;
- porro - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- chícharos verdes - 100 g;
- cabaza - 200 g;
- pementa doce - 100 g;
- greens, sal, especias - a gusto.
Preparación
Se as coles de Bruxelas son grandes, entón cortádeo pola metade, o pequeno pódese deixar completamente. A cabaza se pelada da pel e as sementes. Cortámolo en cubos. Do mesmo xeito, cortámoslle as cenorias. Cortemos os porros con semirings. As coles de Bruxelas son fervidas en auga salgada durante 7 minutos. Entón xogámolo no colador. Nunha tixola con aceite de xirasol acalorado pasamos o puerro, despois de 3 minutos engade as zanahorias e a cabaza, Despeje o líquido do millo enlatado e o cocido durante aproximadamente 10 minutos baixo a tapa. Despois diso, agregue pementa, picada e chícharos verdes. Todos nós mesturámonos xuntos durante 5 minutos máis. Ao final, espallamos as coles de Bruxelas e o millo. Solim e condimenta con especias a gusto. Ao final, espolvoreo con herbas verdes.
Receita de cocido vexetal con repolo branco
Ingredientes:
- col branca - 500 g;
- cenorias - 150 g;
- cebola - 100 g;
- calabacín - 500 g;
- tomates - 600 g;
- allo - 3 dentes;
- eneldo, sal a gusto;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
Col repolo fino. Nunha cacerola cun fondo groso, coloque aceite e coloque nun pequeno lume. Separe nunha pota
Nunha tixola con aceite vexetal (podes usar o oliva, ou pode ser xirasol) frite as cebolas picadas e as cenorias raladas. Os tomates están cubertos con auga fervendo, pelan e corta a carne en cubos. Esténdalos nunha olla con repolo e abobrinha a 15 minutos do comezo da cocción. Outros 5 minutos máis tarde engádelle o asado de cebola e cenoria, así como ajo picado e sal a gusto. Antes de servir nunha mesa, un cocido vexetal con repolo branco é espolvoreo con eneldo picado.