A Pascua é a primeira festa da barriga despois da Cuaresma, polo tanto, a mesa para Semana Santa debería ser adecuada, satisfactoria e variada. Os compoñentes indispensables do menú de vacacións deberían ser bolos tradicionais, ovos e ovos de pascua, pero para limitar os pratos estándar é demasiado aburrido para un cocinero real, polo que debemos lidiar co que comemos para a Pascua e como cociñalo.
Ensaladas para a Pascua
É máis lóxico comezar a facer un menú con entrantes fríos, concretamente con ensaladas. Chamamos a túa atención a ensalada máis apetitosa e elegante para a cea festiva: ensalada "Nido de madeira".
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 250 g;
- ovos - 3 pezas;
- patacas - 250 g;
- cebola - 50 g;
- pepinos frescos - 2 pezas;
- maionesa, aceite vexetal a gusto;
- greens - para decoración;
- ovos de codorniz - 3 pezas.
Preparación
O peito de polo quítase do óso e sepárase da pel, se lava, elimina o exceso de graxa e película, e despois ferva en auga salgada.
Mentres se fabrica a galiña, prepararemos os ingredientes restantes: preparamos os ovos de forma dura e picada, cortar as cebolas en cubos e botar auga fervendo durante 10-15 minutos para facela máis suave e desfacerse da amargura. A miña pataca e limpa e frotaa cunha palla fina, que debe ser fritada nunha gran cantidade de aceite vexetal ata ouro.
Unha vez que o polo estea listo, desmontámolo en fibras cun garfo e coitelo e mestura todos os ingredientes (agás as patacas) nun bol grande e séntese con maionesa. Para que a ensalada se converta no nido máis real do grouse da madeira, espallamos a porción da pataca ao redor do perímetro, enchemos a parte media da ensalada con verduras picadas e espallamos algúns ovos de codorniz sobre ela.
Menú na Semana Santa: Pratos Principais
En xeral, crese que cociñar o curso principal leva a maior parte do tempo e enerxía, pero podemos disipar este mito ofrecéndolle preparar unha "Julienne con polo" sinxela e conveniente nas macetas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 150 g;
- queixo duro - 200 g;
- crema - 300 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Ferva o filete de polo ata que estean cocidos en auga salgada. As cebolas e os cogomelos finamente mesturan e pasan o aceite vexetal ata que os cogomelos abandonen todo o líquido. Cando o filete de polo estea listo tamén debe ser esmagado e engadido ao aderezo.
Nunha tixola separada, dourada a fariña, engade crema e mestura a futura salsa ata que estea lisa. Déixao engrosar 5-7 minutos, sen esquecernos de sazonar con sal e pimienta.
Poñemos o pollo e os cogomelos en vasos de barro, verter a salsa cremosa e espolvorear con queixo ralado. Preparamos "Julien" a 180 grados, ata que a cortiza de queixo está dourada (non pechamos a tapa do pote).
Tartas para a Pascua
A artesanía feita con masa e pastel para a Semana Santa sempre foi valorada máis que o resto e, como a preparación para a Pascua sempre leva moito tempo, intentaremos facilitar o seu traballo ofrecendo unha receita para unha torta sabrosa e sabrosa con cerezas como sobremesa.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 100 g;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Para o recheo:
- cereixa - 200 g.
Para crema:
- crema agria - 200 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- azucre - 100 g.
Preparación
Fariña de fariña con manteiga suavizada, engade ovos batidos, fermento en po e amasar a masa para a base. Forma para asar aceite, as mans distribúen uniformemente a masa na superficie. Cubrimos a base con cereixas sen pozos. Nun bol separado, bata a crema de crema agria, o azucre eo extracto de vainilla, encha-lo con recheo de baga e coloque o bolo moído a 180 graos por 30-40 minutos. Pratos tan deliciosos e rápidos poden prepararse para a Semana Santa. Bon appetit!