Non sabes o que podes cociñar a partir dunha masa libre de leveduras, sen levadura, e que produtos deles? Aproveite as nosas receitas, e os pastelños, apreciados con gusto, irradiando aromas perfumados, complaceránlle co seu sabor divino suave e animar.
Croissants de pasta de follas
Ingredientes:
- Soporte de masa bezdozhzhevoe - 490 g;
- fariña - 40 g;
- azucre de area - 75 g;
- Egg selectivo grande - 1 peza;
- calquera recheo - a gusto;
- azucre en po.
Preparación
Cociñar croissants non é doado, pero moi sinxelo. E poden facerse como cun recheo, e sen, será delicioso en calquera caso. Deixamos que a proba se desgasta, desprázase un pouco na superficie espolvoreada con fariña e cortada en triángulos estreitos cun ángulo agudo. Agora na base de cada un facemos unha incisión e levamos un pouco as esquinas. Nesta fase, podes engadir un pouco de mermelada, mermelada, crema ou outro recheo. Dobre o produto cun rolo, dándolle a forma dun croissant, colócase nunha bandexa de cocción e engrasa o ovo batido con azucre. Quédase só para asar os produtos no forno a unha temperatura de 195 graos por vinte minutos e manipular con eles despois de arrefriar con azucre en po.
É igual de fácil facer bollos de masa sen levadura. Para iso, espolvorear a masa laminada con azucre granulado, rolar os rolos e cortalos en fragmentos, que, como os croissants, poñen nunha tixola, engrasan os ovos e manden a cocer no forno.
Puff Pastry Puff Pastry
Ingredientes:
- pasta non fermentada escamoso - 260 g;
- fariña - 40 g;
- azucre de area - 85 g;
- xema de ovo - 1 peza;
- vainilla - pinch;
- mazás - 420 g;
- manteiga, cremoso campesiño - 60 g;
- mermelada (mazá ou albaricoque) - 60 g.
Preparación
Peu do pastelero listo para cociñar aínda máis rápido e sinxelo. Neste caso, contarémosche como preparar un produto con mazás, pero podes usar calquera outro recheo ao teu gusto e pola dispoñibilidade de produtos.
Desmonte a masa descongelada sobre unha mesa de fariña e colócaa nunha tixola ou nun molde, despois de que o enviamos ao congelador.