Trata á túa familia con tortas caseiras e contarás receitas simples e comprensibles para unha torta de levadura con mazás.
Torta con mazás a partir de masa de fermento
Ingredientes:
- pastelería de fermento - 350 g;
- mazás frescas de variedades doces e amargas - 400 g;
- azucre de area - 75 g;
- limón - metade;
- canela - pinch;
- xema de ovo de galiña de ovo - 1 pc.
Preparación
Cortemos mazás con pequenas pallas, espremas o zume de limón neles. Engade canela, azucre e mestura. Masa un pouco descongelada naturalmente. Agora rolo cunha capa de aproximadamente 3 mm. Facemos incisións no centro. Poñemos directamente sobre eles o recheo. Cubrao coas partes laterais da masa sen cortes, os bordos están escondidos. Inicie suavemente o bolo e coloque nunha bandeja para hornear, engrasa a cima con xema de ovo batido e aseme ata o vermello.
Abrir cun torta de levadura con mazás
Ingredientes:
- fariña de trigo - 550 g;
- sal - unha pitada;
- leite - 160 ml;
- azucre granulado - 130 g;
- ovos de galiña - 3 pezas;
- levedura fresca - 20 g;
- aceite natural ou margarina - 80 g;
- mazás doces e azedo - 400 g.
Preparación
Nun pouco de leite quente (pero non quente), disólvese a levadura fresca, coloque uns 50 gramos de azucre, tanta harina, mime e deixe que apareza o opaco. Despois diso, engade o resto do azucre, manteiga derretida, fariña, sal, ovos e amasar a masa. Tamén poñelas en calor para levantar. Para encher as miñas mazás, limpamos e cortamos tiras ou cubos e espolvorearemos con zume de limón. A masa achegada amasar e desplegar un espesor de 10 mm. Aproximadamente ¼ da parte queda para a decoración. Entón, coloque a capa no molde, distribuímos o recheo desde arriba. Dende unha pequena parte da proba, facemos franxas e apiládeas cunha reixa encima do recheo. Damos a torta aproximadamente un cuarto de hora. Despois diso, engrasámolo cun ovo e áminámolo a 200 graos a 200 graos. E despois espolvoreo con azucre en po , despois de arrefriar, cortar a patty e chamar a todos polo té.
Torta pechada con mazás a partir de masa de fermento
Ingredientes:
Para a proba:
- leite de vaca - 300 ml;
- fariña tamizada - 600 g;
- azucre de area - 75 g;
- levedura fresca - 20 g;
- margarina ou aceite - 80 g;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- sal.
Para o recheo:
- mazás frescas - 600 g;
- canela;
- azucre;
- almidón de pataca - 40 g.
Preparación
Primeiro prepare a masa para unha torta de fermento con mazás e canela. En auga morna, disolver levadura fresca e deixar que a masa apareza. Cando apareza un casquillo espumoso, conduce o ovo, botar o azucre, a sal, a manteiga e o leite ablandados. Mesturar a masa e botar a fariña gradualmente. Amasamos a masa, cubrímola e deixámola por levantar durante unha hora. A continuación, divídea en 2 partes iguais e execútea. Poñemos unha das partes en forma engrasada, mancha con amidón e esprexas as mazás no ralador con canela e azucre. Cubra co resto da proba, remendamos os bordos. A parte superior do pastel é extravida cun ovo batido e cocer durante aproximadamente media hora.