Hoxe contaremos como preparar correctamente as tortas en moldes de papel usando o exemplo dunha das receitas de asado de Pascua, e tamén imos a dar máis detalles sobre as vantaxes e desvantaxes desta invención moderna.
Bolos de Pascua en papel - receita
Ingredientes:
- leite integral - 500 ml;
- crema agria casera - 500 g;
- azucre de area - 620 g;
- Fariña de trigo tamizada da máis alta calidade - 2-2,2 kg;
- ovos de polo grandes - 10 pezas;
- manteiga, cremoso campesiño - 260 g;
- aceite vexetal refinado - 120 ml;
- levedura fresca prensada - 95 g;
- vainilina;
- pasas sen pozos - 320 g;
- sal de mesa - 10 g.
Preparación
Comezamos a cocción de tortas en fábricas de papel, por suposto, coa creación dunha masa. Para iso, un vaso ligeramente incompleto de leite morno véndese nun bol, engade toda a levadura desmenuzada, tres cucharadas de azucre e fariña e mestura ben. Despois de quince minutos, tres ovos de galiña son procesados cun mezclador nunha espuma grosa, engadindo dous vasos de azucre e despois de disolver todos os cristais, aceite vexetal sen sabor e crema agria.
Agora, nun recipiente grande, combinamos a levadura e a mestura amarga, verter o resto do leite, precalentar previamente a uns cincuenta graos, verter uns sete cen gramos de harina tamizada, revolver e poñer en calor e confort durante tres horas. Cada media hora durante a proba da esponxa secundaria, mesturamos suavemente e baixala.
Despois dun tempo, realizamos a proba final de amasar. Para iso, bate o mixer intensamente cos ovos de galiña restantes, deixando unha proteína para cociñar fondant. Mentres bater, verter o resto do azucre e verter a mestura ata que todos os cristales doces estean completamente disoltos. No chive engade a vanillina, manteiga moi suave e prepara ovos con azucre. Mesturamos todo coidadosamente e, vertendo unha fariña tamizada, non conseguimos unha textura pegajosa, pero moi suave, da proba de bolos. Deixámolo quente no calor. Despois do primeiro ascenso, simplemente mestúranse, e despois do segundo, mestúranse as pasas lavadas con antelación, secas e espolvoreadas con fariña. Cando a masa aumenta por terceira vez, distribuímosa en moldes de papel, enchéndosos con pouco máis dun terzo do volume total e deixamos por un tempo aumentar de volume polo menos dúas veces. Agora mova coidadosamente os bollos de bolos en formularios de papel a un forno quente. A temperatura debe manterse ao longo do proceso de cocción a 180 grados. O tempo de residencia dos produtos no forno depende directamente do seu tamaño e pode variar de media a vinte a corenta minutos. Pero por confianza é mellor comprobar a dispoñibilidade de bolos para pinchos de madeira seca.
¿Como hornear correctamente os bolos en moldes de papel?
Como se pode ver na descrición da receita anterior, utilízanse bolos de papel para bolos así como calquera outra forma, agás que non necesitan ser engrasados e salpicados con fariña ou
Agora xa sabes como asar bolos de Pascua en moldes de papel. A masa para iso pode prepararse de acordo con calquera outra receita, o que prefire, o resultado en calquera caso estará satisfeito.