Hoxe imos contentarnos con dozura. A gran maioría das persoas non son indiferentes ao chocolate, o mel e adore bolos. Esta clase maxistral é para eles.
Hai poucas persoas que nunca escoitaron esta famosa iguaria, pero poucos poden cociñar. Imos ensinarche a facer un pastel "Spartacus".
Ademais do feito de que vos proporcionaremos o pastel máis auténtico e clásico "Spartacus", a receita cunha foto ilustrará a fondo o orde das accións. E como bonos, imos ensinarche a preparar o pastel de Spartak con crema de leite e compartir trucos que non che farán equivocarse ao cocer todo isto.
Entón, recordade, as verdades simples que axudarán a evitar os erros cometidos polos principiantes na tecnoloxía do pastel "Spartacus":
- Non esaxere coa adición de fariña ao amasar a masa. O máis importante é que non é moi pegajoso.
- Para asegurarse de que os bolos sexan menos pegajosos, enfríe un pouco de masa antes de comezar a rolar.
- No proceso de rolar o bolo, en po a masa eo laminador con fariña.
- Unha crema líquida arruinará a torta. Asegúrese de que é suficientemente espeso e non drena o bolo.
- O aceite de natilla debe ser suave.
Pastel "Spartacus" - unha receita clásica
Ingredientes:
Escuridade:
- manteiga - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- cacao - 4 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- Soda para beber - 1,5 culler de té.
- fariña de trigo - 3,5 elementos;
- azucre - 1 colher de sopa.
Crema:
- manteiga - 180 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- cacao - 4 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 0,5 litros;
- fariña - 3,5 elementos;
- azucre - 1 elemento;
- vanillina.
Esmalte de chocolate:
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga quente - 6 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- Manteiga - 30 g.
Preparación
O máis importante para obter un delicioso bolo "Spartacus" é cociñar correctamente as tortas.
Derremos a manteiga ao lume, engade azucre, mel, cacao e ovos batidos.
Sen deixar de revolver, observamos se os gránulos do azucre disolvéronse, se é así - poñemos a sosa.
Non se asuste inmediatamente coa abundante escuma que aparece. Mesturar intensamente, sen retirar da tarxeta durante aproximadamente un minuto máis.
Agora podes engadir cerca dun terzo da fariña. E mexa. Aquí ten unha masa elástica e moderadamente espesa.
O resto da fariña é vertida na mesa e comezamos a mesturar lentamente na masa.
Cortámoslle 8 pezas idénticas e cada unha delas está enrolada, tratando de dar unha forma rectangular.
A capa laminada transfírese coidadosamente a unha folla de papel para hornear.
Aplique o stencil para que as capas do noso bolo son iguais e mesmo. Exceso de cultivo.
Hornámolo a unha temperatura de 180 peras uns 7-10 minutos. Deixar arrefriar lixeiramente os bolos.
Agora cómpre facer a natilla tamén.
Prepare todos os ingredientes.
Fregamos as xemas e unha parte da area de azucre branca. Mesturar uniformemente, Despeje unha pequena harina.
Entón aos poucos, sen parar de interferir, vértese en leite morno. Poñemos un pequeno incendio e cremos.
Engadir a vanilina. Que a crema non seque, cubrimos desde arriba cunha película e partimos. Deixade arrefriar a temperatura ambiente.
O azucre, que permaneceu, bateu coa manteiga. Comezamos a mesturarnos na mesma natilla arrefriada, pero non todos á vez, en varias recepcións. Bater ben.
Lubrique uniformemente os bolos.
Queda para cociñar a guinda de chocolate.
É moi sinxelo. Conectamos todos os compoñentes e, revolviendo, cociñamos nun pequeno incendio por 2-3 minutos, ata que estean espesos. Suga suavemente a superficie do bolo.
Bolo "Spartacus" - exquisito e único, listo! Poñémola nun lugar fresco (de preferencia pola noite), para que estea debidamente empapado.
Queres que o teu bolo sempre teña un sabor único? Non hai nada máis fácil: presentámosche o bolo "Spartacus" - unha receita con crema agria.
Crema de crema agria
Ingredientes:
- crema de leite non inferior ao 20% de contido de graxa - 750 g;
- Azucre en po - 200 g.
Preparación
Golpeamos a crema de leite e o azucre granulado na escuma. Se os grans non son visibles, adormecemos o azucre de vainilla. Todo mesturado. Non esqueza facer unha foto da súa obra mestra, porque en poucos momentos só quedarán memorias agradables.
Se desexa preparar outros bolos clásicos para a súa mesa, recomendámoslle que preste atención ás receitas do pastel de Praga e de Napolenon . Bon appetit!