Todos estamos nunha procura constante de receitas satisfactorias e rápidas que requiren un mínimo de forza e non contaminen demasiado os pratos. Unha delas é unha receita de rosquinhas en 15 minutos: exuberante, dourada e crujiente, que pode servirse, espolvorear con azucre perfumado e canela ou encher con mermelada , crema e leite condensado.
Como cociñar donuts no kefir?
O que pode ser máis sinxelo e máis saboroso que as mini-rosquinhas de vainilla sen levadura na base. A reacción do ácido láctico a partir de kefir e sosa proporcionará esta mordida exuberante e porosa, para a que os puffs e rosquillas son tan aficionados a nós.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- puda de azucre - 55 g;
- manteiga - 25 g;
- ovo - 1 peza;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- Soda - 2/3 cunca.
Preparación
Pasado a fariña a través dunha peneira, faga unha cela no outeiro e conduza un par de ovos nel. A continuación, engade kefir, po de azucre, refrixerante e manteiga derretida, pero non quente. Como perfume da receita, podes usar o extracto de vainilla, a vanillina, o azucre de vainilla, o pegar ou o contido dunha vaina natural. Aos poucos, collemos fariña das paredes da cela, mestura unha masa de plástico, que dificilmente manterase nas túas mans. Dividir o pente nun par de pezas e rolar cada un nun paquete. Cortar a tixola da masa en anacos e fritir ata que fritir. Descascados acabados deixan isto ou espolvorear cunha mestura de azucre en po e vainillina antes de servir.
Unha receita sinxela de donuts sobre kefir no forno
Se a aversión ao asado che impulsa a preparar as rosquinhas, entón podes cambiar esta circunstancia como parte dunha receita sinxela de rosquillas horneadas no forno. A masa para eles non é moi similar a aqueles que son asados, pero tamén se prepara rapidamente e segue sendo tan amable.
Ingredientes:
Para rosquinhas:
- fariña - 125 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 35 g;
- canela molida - 1/2. culleres;
- ovo - 1 peza;
- leite - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- manteiga - 135 g.
Para esmalte:
- crema de graxa - 120 ml;
- miga de chocolate - 1/2 cda.
Preparación
Mentres o forno está quentando ata 180 graos, mestura a fariña con po de cocción, azucre, sal e canela. Separadamente, bata o ovo con produtos lácteos e vainilla, e engade ao líquido unha manteiga derretida pero lixeiramente fría. Verter a mestura líquida en ingredientes secos e repartir a masa acabada en formas especiais para facer donuts. Poña o trato ben durante 10 minutos e despois arrefríeo. Cubra as rosquillas rápidas arrefriadas sobre kefir cun esmalte feito de chocolate disolto en crema quente.
Donuts picantes sobre kefir durante 15 minutos
Ingredientes:
- fariña - 415 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- kefir - 175 ml;
- azucre granulado - 115 g;
- fiúnculo molido - pinch;
- unha casca de dúas laranxas;
- ovo - 1 peza;
- xema de ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 35 ml + para fritir.
Preparación
Prepare unha mestura de ingredientes secos a partir de fariña, herba-doce, zest e po de asado. Fai unha profundización no centro da mestura seca e despexa o ovo azoutado con azucre e aceite vexetal (e xema de ovo). A masa de rosquinhas sobre kefir resultará suave e suficientemente pegajosa e, polo tanto, inmediatamente despois da mestura, transfíraa á superficie de traballo con revestimento de fariña. Cando a masa non se fai tan adherente, rolaa nunha capa de dous centímetros de espesor, cortada en aneis e fríea en aceite quente. Asado a iguaria na parrilla para desfacerse do exceso de graxa. A continuación, as rosquinhas poden ser cubertas cunha mestura de azucre con fonoa e canela.