Estamos acostumados ao feito de que as panqueiques son regadas con mel ou mermelada, pero sabes que non son necesariamente servidas como unha doce sobremesa? Si, si, tortas delicadas e delicadas perfectamente combinadas con recheos de carne, verduras e mesmo peixe. E se coloque o bolo de panquecas con capas e servilo na mesa festiva, os seus convidados van a esmagar pola admiración - despois de que todo o prato parece fermoso e elegante, sen esquecer o gusto. Como cociñar un bolo de panquecas? O truco é recompilalo - colocarlo en capas e deixalo conxelar na nevera ou cocer no forno.
Bolo de panquecas con salmón
Un salmón brando e salgado lixeiro combinado cunha masa de manteiga suave e panqueiques aromáticas é un aperitivo verdadeiramente real. Contamos unha das receitas para facer un bolo de panquecas con salmón.
Ingredientes:
- fariña - 100 g;
- leite - 300 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- sal - 1/4 cunca.
- aceite vexetal;
- salmón - 300 g;
- queixo cottage - 300 g;
- crema de leite - 50 g;
- allo - 3 dentes;
- especias - a gusto.
Preparación
Primeiro terás que facer panqueiques. Tomamos leite, ovos, azucre e sal e mestúranse ben nunha tigela. Introducir gradualmente a fariña, amasar a masa e asar nun panqueque engraxado de panquecas.
Mentres as panqueiques están arrefriando, preparamos o recheo. O queixo cottage limpa, mestúrase con crema agria, ajo picado, sal e mestura coidadosamente. A porción de salmón salgado corta en rodajas finas. Agora levamos un prato de cocción ou calquera outra forma profunda e colócanse tres panqueiques de tal xeito que os bordos baixen de arriba. En panqueiques estender a masa de manteiga, desde o salmón e poñer os bordos dentro. Do mesmo xeito, apilaremos todas as outras panqueiques. A capa superior está lubricada con mantequilla e enviada ao frigorífico durante un par de horas.
Pancake con champiñones
Para o recheo pódese usar cogomelos, e absolutamente calquera, ata se pode combinar varios tipos.
Ingredientes:
- cogomelos - 700 g;
- cebola - 3 pezas;
- queixo - 100 g;
- sal, especias - a gusto;
- caldo de cogomelos - 125 ml;
- aceite vexetal.
Preparación
En primeiro lugar, imos asar panquecas, como na receita do bolo de pancake con salmón, ou imos ter listos.
Relleno de cociña. As cebolas son limpas, cortadas en cubos e fritas en aceite vexetal. Engádelle cogomelos picados, vértese no caldo de cogomelo e continúe a cocer ata que o líquido se evapore. A continuación, sal, coloque as especias e engade o queixo rallado.
Torta de panquecas con queixo
Moi suave produce un bolo de panqueiques con recheo de queixo. Pode usarse o queixo, como ralado duro e cremoso. Mestúrao con verduras, podes engadir tomates e cocer no forno antes de servir, para que se derrita o queixo de queixo.