Os "erizos" de carne son simples albóndigas, no que engádese arroz cun gran longo. Grazas a esta simple adición, a textura da albóndiga ea súa aparencia cambian - os grans de arroz parecen ás agullas de ourizo, de aí o nome. Así como calquera outra albóndiga, estas poden ser servidas e suplementadas a medida que o desexen, a partir de varias mesturas de especias aromáticas, a salsas e derrames de tomate e crema agria. Probaremos as receitas máis deliciosas e compártalas contigo neste material.
¿Como cociñar carne "ourizos" nun multivariado?
Comecemos coa receita destinada aos multivariantes. Se o gadget da cociña de moda non está á súa disposición, entón podes substituír o multivariador cunha cociña de vapor convencional ou a súa imitación artesanal - situada por riba do rostro de auga fervendo. En calquera caso, os "ourizos" cociñados para unha parella estarán en mellor forma de diferenciarse en textura dos que se estofados en salsa.
Ingredientes:
- carne molida - 230 g;
- porco (podschevok) - 170 g;
- cenorias - 45 g;
- arroz (gran longo) - 1 1/4 dunha pía;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 25 g;
- salsa de soia - 35 ml.
Preparación
Con antelación, aproximadamente un par de horas antes do inicio do traballo preparatorio, empápase os grans de arroz lavados.
Moler os substitutos cun moedor de carne, ou unha licuadora, e combinalo cun carne picado. Engade a mestura de cenorias raladas. Verter a salsa de soia, bater no ovo e mesturar todos os ingredientes xuntos. A mestura resultante divídese en porcións, formando cada unha nunha bola e rolo en arroz empapado, logo de secar a última. A continuación, coloque as bolas de carne nun recipiente aceitado para vapor, enche o recipiente con auga quente e, axustando o modo apropiado, configure o temporizador no temporizador - media hora.
Carne "ourizos" con arroz - unha receita no forno
As albóndegas non só se poden cociñar ao vapor ou en conserva con salsa, senón tamén cocido no forno. A nosa carne "ourizos" será cocida con patacas baixo queixo e complementada con salsa de crema.
Ingredientes:
- patacas - 380 g;
- carne de porco picada - 520 g;
- cebola - 75 g;
- un dente de allo;
- arroz cocido - 55 g;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 65 g;
- crema de leite - 65 ml;
- manteiga - 65 g;
- crema - 135 ml;
- queixo duro - 90 g;
- caldo de galiña - 420 ml;
- fariña - 25 g.
Preparación
O noso aderezo estará preparado para unha especie de gratene e, polo tanto, pelar as papas limpas en rodajas finas e comezar a estenderse nas capas do formulario, poñendo cada porción de manteiga e temperado.
Poñer as cebolas e os ajos, mesturala con carne de porco, a tempada e engade ovo con arroz e pan. A mestura resultante divídese en lotes de igual tamaño e forma en bólas. Cada unha das bólas freír rapidamente a castañas e manter a forma, e despois espallar o substrato de pataca. Combina crema de leite con sal e fariña, diluír con crema e caldo de pollo. Despeje todo sobre as albóndigas e espolvoreo con queixo. Carne "ourizos" con arroz en salsa de crema de leite azedo a 190 graos 20-25 minutos.
Carne "ourizos" con arroz - unha receita nunha tixola
Ingredientes:
- carne molida - 530 g;
- arroz - 1 elemento;
- cebola - 115 g;
- cenorias - 75 g;
- tomates (no seu propio zume) - 490 g;
- un puñado de perejil verde;
- crema - 75 ml;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Precaliente o arroz e mesturalo con carne picada, ovo, allo e unha pitada xenerosa de sal. Prepare passekrovka dunha mestura de cebola picada e cenoria. Pon as albóndegas á salchicha e déixanlles agarrar por todos lados. Os tomates son purificados e verter as albóndigas co puré resultante, engadir a crema e mesturar. Salsa a salsa e deixe todo para desangrar a lume baixo por uns 25-30 minutos. Terminados "ourizos" espolvorear co perejil e servir inmediatamente.