Deliciosa e tenra carne de pavo é moi sinxelo ou non preparado, ou peor, o brío. Para evitar comer un anaco de pavo de galiña, recoméndase usar un método sinxelo de cociñar carne con salsa de crema .
Receita de Turquía por salsa de cogomelos cremosos
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- sal, pementa;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- bacon - 90 g;
- cogomelos - 120 g;
- tomates secos - 6-7 pezas;
- crema - 1 2/3 elementos;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Filetes de pavo aclarado con auga fría e seco con toallas de papel. Cortar os filetes en porcións pequenas e sazonar con sal e pementa. Nunha tixola, quenta o aceite e fríea nun pavo en ambos os dous lados ata dourado (3-5 minutos será suficiente).
Separe as pezas do paxaro nunha bandexa de cocción. Bacon cortado en cubos e frío nunha tixola ata marrón dourado. Fritir por separado os cogomelos ata que se evapore completamente a humidade, despois mestura os champiñones con bacon, engade os tomates en rodajas, unha mostaza e botar toda a nata. Unha vez que a crema se quente, Despeje a salsa sobre o pavo e coloque a forma nun forno pre-Calefacción. Ás todos os 15-20 minutos, a continuación, serve filetes de pavo en salsa de crema por separado, xunto cun aderezo de patacas ou pasta.
Turquía con salsa de allo cremoso
Ingredientes:
- carne de pavo - 500 g;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema de graxa - 1 colher de sopa.
Preparación
No braseiro, funda a manteiga e fríea a cebola picada ata que sexa transparente. Unha vez que a cebola estea lista, engade o allo esmagado e continúe cociñando por outros 30-40 segundos. A carne do pavo (preferentemente vermella) corta en cubos e engádese a salchicha de cebola, fríea todo ata que o pavo se agarra desde todos os lados.
Mentres a carne se frite, mestura a crema con caldo de galiña , non esqueza engadir un pouco de sal e pementa. Se prefire salsas grosas á carne, entón pódese engadir a mestura de caldo e crema e fariña. Encha a salsa de crema con carne e cubra o prato cunha tapa. Poñemos o cocido de pavo a lume baixo por 20-25 minutos, despois de que servimos a carne de pavo nunha salsa cremosa á mesa, botándoa con herbas.
Mollo de Turquía en salsa de queixo fresco
Ingredientes:
- pasta - 3 elementos;
- peito de polo - 500 g;
- crema - 200 ml;
- leite - 1 elemento;
- queixo duro - 200 g;
- unha mestura de verduras conxeladas - 300 g;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Na tixola calentamos o aceite vexetal e pasamos a mestura de verduras ata que estea listo. Unha vez que as verduras estean listas a medio, agregue a carne de pavo en lonchas e fríea ata que agarra.
Pegue a pasta ata a metade cociña. Crema e leite mesturados e quentados nunha tixola de salteiro ata deixar ferver. Engade a metade do queixo ralado á mestura de leite e mestura todo ata que se derrita.
Forma para asar aceite e estender os seus legumes
Unha receita semellante pode repetirse cun recheo de pavo, e non con carne picada, pre-fritir a carne picada con verduras, e despois podar en salsa de crema e mesturar coa pasta. O prato preparado pódese cocido durante 15-20 minutos, despois espolvoreo con queixo e volve á grella.