Unha sopa de cogomelos espesa, sabrosa e nutritiva con queixo fundido é unha excelente idea para o xaxún e vexetariano de motivos espirituais.
Contaremos como preparar varias sopas de cogomelos con queixo derretido .
Os cogomelos que crecen en condicións naturais poden acumularse facilmente no seu corpo, incluíndo sustancias moi nocivas do medio. Por iso, por suposto, é mellor usar cogomelos cultivados artificialmente (brancos, champignons, cogumelos de ostra), polo menos pode estar seguro da seguridade dun produto deste tipo. Pode, por suposto, usar varios cogumelos que crecen en condicións naturais, pero neste caso deberías entender polo menos os fungos e asegurarte da ecoloxía normal do lugar de crecemento.
Receita de sopa de cogomelos con queixo derretido
Ingredientes:
- cogomelos frescos - uns 200-300 g;
- patacas - 2-4 pezas;
- cebola - 1-2 pezas;
- especias chan seco;
- cenorias - 1 peza;
- arroz - 1-3 r. culleres;
- Os verdes frescos son diferentes;
- allo - 1-3 dentes;
- un pouco de aceite para pasear;
- o queixo é difícil - uns 150 g;
- crema agria.
Preparación
Os champiñóns e as cebolas deben ser picados finamente e salvados no aceite nunha tixola coa adición de especias moídas. Extinguiremos a lume baixo por uns 12-15 minutos, mexendo cunha espátula.
As patacas peladas e cortadas, as zanahorias, cortadas con pallas curtas (coitelo e sen pezones) e arroz lavado arroxan 1,5-2 litros de auga fría nunha pota e póñense a cociñar. Despois de ferver, reduza a calor, cociña, tome o ruído durante uns 15-20 minutos.
Engade a salsa de cebola e cebola á sopa e ferva todo xuntos durante 5-8 minutos máis. Despeje a sopa quente preparada en pratos ou cuncas de sopa, abundante espolvoreadas con queixo, agarde 5 minutos, ata que se derrita. Podes usar queixo listo para iso, cortalo moi finamente e engádeo á sopa ou conxélate no xel e engravalo no ralador. Espolvoreo con herbas e allo picadas. A crema agria serve por separado.
Para facer sopa de cogomelos con queixo crema, só cambia as proporcións (vexa a receita dada arriba), é dicir, con menos auga. Antes de poñer o queixo, arrefríe a sopa e lévaa ao liquidificador á consistencia desexada. A continuación, despeje os pratos e engade o queixo ralado ou finamente picado, así como a crema agria e verdes co allo.
Tamén para a preparación de tales sopas, puré pode ser usado en vez de cebola-passerzhki cogomelo só atravesou cebolas e fariña de cogomelos seca. Engadímoslla á sopa 15 minutos antes de que as zanahorias e o arroz estean listas na cantidade desexada; depende dela a saturación da sopa ea intensidade do sabor do composto de cogomelos, é dicir, a adición de sopas dun sabor e aroma característicos. O queixo formado (ou ralado normal) tamén se engade á sopa quente preparada, como na receita anterior.
Pode facer sopa de cogomelos e cogomelos secos con queixo fundido, para iso, os champiñóns deben ser embebidos en auga fría durante unha hora antes de cociñar.
Sopa de cogumelo a partir de cogomelos secos con queixo derretido
Ingredientes:
- Cogomelos secos - 100-150 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3-4 pezas;
- queixo fundido ou duro - uns 150 g;
- especias chan seco;
- Os verdes frescos son diferentes;
- allo;
- crema agria.
Preparación
Os cogomelos secos mergúllanse durante polo menos unha hora, e mellor - pola noite. Enxamos os cogomelos reconstruídos, vertemos auga nunha cacerola e cociña ata que estean listos con patacas en lonchas e cenorias.
Queixo ralado duro ou queixo derretido, picado finamente ou conxelado e ralado, engádese aos pratos.
Para preparar sopa de cogomelos con queixo fundido nun multivariado, use as proporcións indicadas anteriormente, observando o orde do favorito. A hora e o modo son seleccionados seguindo as instrucións para o dispositivo específico.