As costelas de porco pódense considerar un dos pratos de carne máis deliciosos, grazas ao seu sabor dulce, tenroso e suculento. Son bos en si mesmos co uso dun mínimo de especias, e nunha execución máis refinada convértese nunha verdadeira delicadeza. Varias combinacións gastronómicas aparecen nas nosas receitas a continuación.
Costelas de porco asadas - unha receita para cociñar con mel
Ingredientes:
- Costelas de porco - 1 kg;
- cebola - 175 g;
- mazás Antonovskie - 260 g;
- crema cunha alta porcentaxe de contido de graxa - 260 ml;
- flor de mel, líquido - 40 g;
- caldo de verduras ou carne - 260 ml;
- pementa negra;
- sal mariño;
- aceite refinado vegetal.
Preparación
Cando se acalma nun ferro fundido ou calquera outra tixola cun fondo espeso, agregue o mel, mézclese ben e cando comece a ferver, enchemos as costelas de porco preparadas consecutivamente nunha fileira previa. Despois de recibir un fermoso rouge de todos os lados, cambiámolo cara ao caldero, e na pota espallou a porción posterior e tamén frite. A continuación, despeje as costelas de carne de porco fritas con caldo fervendo, reduza a intensidade do lume e deixa a carne baixo a tapa á suavidade, que veremos pinchando o palito.
No mesmo aceite, pasamos os semi-aneis da cebola previamente limpo e picada e estendidos en trinta minutos ás costelas languidentes. Ao mesmo tempo, engadimos mazás picadas pequenas, logo de limparlles a partir de peles e núcleos, botamos sal e pementa negra molida. Cando as costelas estean listas, verter na crema, calar o prato a ebulición e patala ata que a salsa espese. Se queres que a salsa sexa aínda máis espesa, podes engadir unha media culler de sopa de fariña, previamente fritir nunha tixola seca.
Costelas de porco fritas con mel - receita para cociñar nun multivariado
Ingredientes:
- costelas de porco - 850 g;
- salsa de soia - 100 ml;
- allo - 3-4 dentes;
- mel flor líquida - 30 g;
- aceite refinado vegetal - 60 ml;
- pementa negra molida.
Preparación
Para o adobo, combinamos nun recipiente separado o aceite refinado, a salsa de soia, o mel líquido, o ajo pegado pola prensa e a pementa negra molida. Tamén podes engadir as especias á túa elección e gusto. Sumérxase na mestura resultante previamente lavada, secada e cortada en porcións de costelas de porco durante aproximadamente dúas horas.
Poñemos as costelas prommarin no multicast, seleccionamos a función "Fry" ou "Bake" na pantalla e dálles para cociñar durante corenta minutos.
Na preparación, mestúranse as costelas con salsa para que se distribúa uniformemente sobre eles, esténdese nun prato e póidase servir á mesa.
Receita de costelas de porco en salsa agridulce no forno
Ingredientes:
- Costelas de porco - 1 kg;
- romeu;
- sal;
- pementa negra molida;
Para salsa:
- aceite de oliva - 80 ml;
- flor de mel - 70 g;
- salsa de soia - 35 ml;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- zume de medio limón.
Preparación
As costelas de porco prepáranse axeitadamente, se cortan en porcións, colócanse nun bol, salgamos, pimienta e arroxan un pouco as follas de romeu fresco esmagado. Nun recipiente separado, mesturamos aceite de oliva, mel de flores, salsa de soia, xenxibre ralado e zume de medio limón e veremos a carne. Mesturar ben e dar un promarinato durante tres horas.
Distribuímos as costelas adobadas en salsa agridulce nunha xunta de forno con pergamino, colócaas no medio do forno e cocemos durante 30 a 40 minutos a unha temperatura de 200 graos.