É difícil imaxinar que fai un cuarto de século, nas nosas rexións, nin sequera escoitaron bastóns de cangrexo. Agora case sempre están presentes nas mesas festivas, por iso saen excelentes ensaladas e merendas. Como cociñar bastóns de cangrexo recheos, lea a continuación.
Palitos de cangrexo recheos
Ingredientes:
- queixo duro - 140 g;
- maionesa de 67% de contido de graxa - 90 g;
- allo - 2 dentes;
- varas de caranguexo - 500 g;
- greens;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- soda de comida - 1 pizca;
- polo de ovo cru - 1 peza;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Cheese frotar nunha pequena amarraxe, engádelle maionesa, allo picado e mestura. O recheo é suficientemente espeso, polo que debería ser. A gusto, engade as herbas esmagadas. Agora volvemos as varas de cangrexo. Se estivesen conxelados, é importante que os desesvelas completamente e comeces a cociñar. A folla resultante está manchada de recheos e dobrada nuevamente. Prepámoslle a masa: o ovo rompeuse e se mata completamente con whisk, engade a fariña, a sosa e a mestura. Cada vara de pelúcia mergullámola na masa e mergúllola en aceite fervendo. Para fritir, utilice pratos estreitos e profundos. Frite as varas de cangrexo na masa sobre un pequeno incendio. Axiña que conseguen unha cor dourada, leva-los con un jumper e coloque os servilletas para que absorban os restos do aceite.
Varas de caranguexo recheas de bacallau de fígado
Ingredientes:
- varas de caranguexo - 500 g;
- ovos - 3 pezas;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- cebolas verdes;
- sal, pementa.
Preparación
Os bastóns de cangrexos están pre-descongelados e logo se despregan coidadosamente para non danar a superficie. O fígado de bacalao se amasa cun garfo ata uniforme. Os ovos son fervidos e picados finamente. Picar as cebolas verdes. Conectamos os ovos co fígado e as cebolas verdes. Se a masa sae seca, derramamos un pouco de aceite do fígado de bacallau. Na borda interna da varilla de cangrexo desplegada repártelle aproximadamente 1 culler de sobremesa do recheo e desconecte de novo. Palitos de caranguexo recheados con bacalao de fígado, listo!
Varas de cangrexo recheas con cámara e champiñones
Ingredientes:
- varas de cangrexos descongelados - 300 g;
- champignons crus - 170 g;
- queixo duro - 160 g;
- cebola - 70 g;
- gambas cocidas peladas - 120 g;
- maionesa - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- ovos de pollo dura - 2 pezas;
- verdes.
Preparación
Champignons fritir xunto coas cebolas. Ovos, queixo tres nun ralador e envíe a unha tixola con cogomelos. Tamén engadimos gambas, herbas ralladas e maionesa. Mesturar e deixar nunha tixola quente, de xeito que o recheo sexa queixo fundido convertido nunha masa plástica homoxénea. Poñemos o recheo cálido na superficie da varilla de cangrejo desplegada e desactívea nuevamente. Poñémola nun lugar fresco durante unha hora e despois cortábaa e poñéndoa sobre a mesa.
Cada unha das receitas anteriores é interesante ao seu xeito. Que bastóns de cangrejos recheos, elixan ao teu gusto!
Varas de caranguexo recheas con queixo derretido
Ingredientes:
- Palitos de cangrexo - 250 g;
- queixo fundido - 100 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- eneldo - 30 g;
- maionesa.
Preparación
Queixo fundido nos frotamos no ralador. Para facer o recheo máis homoxéneo, é mellor usar un ralador con dentes pequenos. Moler os verdes lavados e secos do endro. Os allos son limpos e espremidos pola prensa. O ovo duro é tres no mesmo ralador que o queixo. Conectamos todos os ingredientes, engadimos maionesa e mesturamos. Agora comezamos a preparar os bastóns de cangrexos. En primeiro lugar, descongelar por completo, logo desdobrar. Aplicar unha fina capa de recheos e dobrar. Antes de servir á mesa, varas de cangrexo recheas de queixo, cortadas diagonalmente e ben colocadas nun prato.