O nome desta salsa consta de dúas partes: "teri" - brillo e "yaki" - fritir. Isto é máis unha forma de cociñar que só a salsa. Os pratos con salsa de terry son realmente brillantes, coma se estivesen cubertos de verniz. Antes de preparar a salsa teriyaki, necesitará buscar os ingredientes nas prateleiras do supermercado un pouco. A base de teriyaki é o viño de arroz "Myurin". Só este viño dá un sabor tan especial e sabor á salsa. É bastante groso e doce, polo que se usa só na cociña. "Murin" é un produto de fermentación de arroz ao vapor, levadura e xinxa xaponesa. Para facer a salsa na casa, "Murin" pode ser substituído por sake de vodka de arroz coa adición de azucre nunha proporción de 3: 1. Ademais, para cociñar teriyaki necesitaremos salsa de soia, soda de vodka de arroz e azucre. Considere as dúas receitas máis populares de salsa teriyaki.
Como cociñar a salsa teriyaki?
Método 1r
Ingredientes:
- salsa de soia 6 culleres de sopa. l;
- azucre 2 culleres de sopa. l;
- viño de arroz "Murin" 6 culleres de sopa. l;
- xenxibre moído 1 cda. l
Preparación: é necesario mesturar todos os ingredientes nunha pota pequena. Coloque a pota en lume baixo e agarde ata que o azucre estea completamente disolta. Preparado para almacenar a salsa no frigorífico.
Método 2
Ingredientes:
- sake; 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- salsa de soia 100 ml;
- azucre mascavo (sen pelar) 1 colher de sopa. l.
Preparación: todo se mestura nunha pota pequena. Poña a ferver a lume moderado. Continúa a cocer ata que a salsa se evaporou dúas veces. A salsa acabada debería parecerse a un xarope espeso. Mantéñase no frigorífico.
Pratos con salsa teriyaki
A salsa é case universal. É igualmente ben combinado con peixe, e con carne, incluso as gambas con salsa teriyaki convértense nun delicioso prato. Coa salsa de teriyaki de cociña que xa descubrimos, agora consideraremos as receitas máis simples de pratos que usan esta salsa.
Receita de polo con salsa Teriyaki
Ingredientes:
- pechuga de pollo 4 pezas;
- aceite vexetal;
- salsa teriyaki.
Nas mamas realizamos pequenas incisións, isto axudará a mellorar mellor o ave. Se os peitos de galiña son moi espesos, pode repelerlos ou cortalos en dúas capas máis delgadas. A lume medio, quenta ben a tixola e a manteiga. Fritir ata marrón dourado. Probe a non secar o pollo. Agora que a carne está cocida, podes facelo de dous xeitos. Podes drenar o aceite restante e botar a salsa. Cando a salsa ferve, volvemos a nosa galiña e ábamos varias veces para que estea ben empapada. Para os amantes da cortiza crocante hai unha segunda opción: a salsa só se pode quentar ben e verter o pollo listo, entón a codia non se suavizará. Servir arroz cocido con aderezo.
Ensalada con gambas en salsa teriyaki
Ingredientes:
- gambas 10-12 pezas;
- 3-4 follas de leituga Iceberg;
- tomate 2 pezas;
- allo 1 dente;
- salsa teriyaki 2 culleres de sopa. l;
- sal;
- pementa negra molida.
Ferva o camarón ata que estea listo e elimine da cuncha. A ensalada Iceberg rompe as mans, pode substituír a outra ensalada. Cortar os tomates en rodajas pequenas. Allo picado finamente. Mestura todos os ingredientes e estaca coa salsa teriyaki. Sal e pementa. Moi bo sabor ottenit de sésamo frito, espolvoreo na parte superior.