Sen notas picantes e picantes, a cociña rusa sería fresca e aburrida. Detrás do aroma afiado e aparencia bastante descoñecida atópase unha verdadeira tesouraría de servizos públicos , grazas a que o allo é usado non só para a preparación de varios pratos e picles, senón tamén con fins medicinales. Ademais, cun almacenamento axeitado, o allo é capaz de manter frescura e propiedades útiles ao longo do inverno. Sobre iso, cando é necesario esmagar o allo de primavera (primavera), imos falar hoxe.
En que mes para cavar o allo?
A súa madureza plantada o allo de primavera alcanza uns 120-130 días despois de picar os primeiros brotes. Sabendo que o adoitan cultivar normalmente a principios da primavera (principios de abril), non é difícil calcular que o tempo de recolección sexa a principios de agosto. Neste caso, non atrase este proceso na caixa longa: cada día máis, o allo no xardín é un impacto moi negativo sobre a súa durabilidade. Cabeza tumbada no chan en overripe e crack, o que os fai máis susceptibles a pragas e podremia. Polo tanto, axiña que a parte do chan da planta vólvese amarela e comeza a caer no chan, é necesario levar á pala e ao pitchfork sen demora. Se, a pesar do calendario de allo e non pensa en amarela, unha inspección visual das cabezas axudará a determinar o tempo de escavación. Para levala a cabo, debes eliminar o chan desde varias lámpadas en extremos diferentes da cama e comprobar se a casca obtivo suficiente densidade. E se as escamas da tapa se volvían secas e densas, entón cavar o allo da primavera sen mirar os bordos verdes.
Cando é mellor cavar o ajo?
Ao planificar o traballo de limpeza, debes seguir as seguintes regras:
- Escavar o ajo é mellor nun clima cálido e claro, pero non calor. A mellor opción é a madrugada ou a noite, cando o sol comeza a declinar cara ao pór do sol.
- Os cabezallos que se atopan baixo a dirección do sol deben ser mínimos, xa que este está cheo de queimaduras e unha diminución das propiedades protectoras da casca.
- O allo extraído da terra debe ser desintegrado ou suspendido debaixo dun dossel ou nun cobertizo ben ventilado para o secado. Este proceso pode levar de tres a cinco días e só despois da súa terminación pódese determinar o cabezal para o almacenamento de inverno, antes de acurtar as cimas e as raíces ata a cola de 3-5 cm.