O salmón é un peixe valioso, útil e sorprendentemente delicioso. É cocido na grella, cocido ao forno, cocido ao vapor, frito nunha tixola, usado como recheo para as tortas.
Os ácidos graxos, que conteñen carne de salmón, axudan a eliminar o colesterol nocivo do corpo humano, evitando así a aparición de enfermidades cardíacas. Tales ácidos graxos en salmón son do 15%, que é moito menor que na composición de produtos cárnicos. Polo tanto, os peixes deben ser incluídos na dieta polo menos dúas veces por semana. Non é por nada que os xaponeses, que comen peixe e outros produtos mariños, son considerados os máis delgados e vivos na terra.
Suxerímoslle que use os nosos métodos de cocción de salmón. O filete de salmón, a receita que se publica debaixo, toma a cociña xaponesa.
Filete de salmón á prancha na tixola
Ingredientes:
- filetes de salmón - 4 pezas;
- laranxa - 1 peza;
- zume de laranxa - 6 culleres de sopa;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa;
- mel - 1 cucharada;
- aceite vexetal - 2 cucharaditas;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- xenxibre ralado - media cucharadita;
- verduras en rodajas;
- pementa vermella - 1 pc;
- sal a gusto.
Preparación
Agora dilles como fritir un bife de salmón. Para adobar nun esmalte ou mestura de cerámica por separado, zume de laranxa, salsa de soia, xenxibre, sal, mel, vexetais e aceite de sésamo. Fritir as carnes nunha tixola nun lado. Sepultemos o peixe con adozado e frítese no segundo lado.
No bol da ensalada cortamos os greens e as rodajas de laranxa. Colocamos o adobo no lume e deixámolo ferver. Na marinada fervendo arroxamos a pimienta vermella e picada fina e elimínala do lume. Nós verter as verduras e as laranxas con esta mestura.
No prato estendémoslle verdes con laranxas e na parte superior cambiamos os filetes do salmón.
Outra receita sobre como facer un filete de salmón, pero xa na parrilla.
Salmón en adobos, cocido baixo unha grella
Ingredientes:
- filetes de salmón - 6 pezas;
- cebola - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- aceite de oliva - medio vaso;
- coñac - 2 cucharadas;
- granos de pementa negros; aproximadamente unha ducia;
- verdes de eneldo, perexil, albahaca;
- sal.
Preparación
Para preparar o adobo, combine o zume eo zume de limón con herbas e cebolas picadas. Engadir pementa negra esmagada nun mortero, coñac e aceite de oliva. Os bifes son salgados e embebidos na marina durante 20 minutos. Fritir ao pescado, incluído na parrilla de plena capacidade durante uns 4-5 minutos dun lado e outro.
Filete de salmón no multivariado
Ingredientes:
- filetes de salmón - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- rodajas de raíz de xenxibre (uns 5 cm) - 8 pezas;
- Arroz Basmati - 150 g;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- espárragos - 250 g;
- sementes de sésamo frito - 1 cucharada;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa;
- mel - 1 cucharada;
- xerez seco - 3 cucharadas;
- allo - 1 dente.
Preparación
Mestura a salsa de soia, o mel, o xerez eo allo espremido a través do ajo. Todo mesturado. Na marinada preparada poñemos os filetes de salmón durante 1 hora.
Nunha tixola quente, frite as tiras de xenxibre ata
Separar por separado os espárragos e auga-lo cunha mestura de aceite de vexetal e sésamo. Cociñar arroz e combinalo con sementes de sésamo. Fervemos a marinada restante despois do peixe.
Separe os espárragos no prato, encima de bife a partir de salmón e decorar con anacos de xenxibre. Sobre a mesa, serve con arroz como prato. Nós vemos a salsa da marina.