Hai moitos pratos clásicos que sen xenxibre perden todo o seu significado. Falaremos máis tarde. Pero imos comezar a familiarizarnos co tema de como preparar a raíz do xenxibre coa improvisación; logo de todo, en forma de entusiasmo, obtéñense obras mestras culinarias, e para non estragar todo con unha pitada inocente, é necesario coñecer as regras básicas para usar xenxibre en pratos.
Os Azi
En primeiro lugar, 1 cucharadita de xenxibre fresco ralado é igual á concentración de 1 cucharada de xenxibre seco en po. Para 1 kg de masa ou carne, necesitas 3-5 gramos de xenxibre. Ao engadir o xenxibre aos produtos de repostería, engádese especias ao amasar a masa. Ao extinguirse a carne, o xenxibre pelado, ralado ou picado fino colócase 20 minutos antes de cociñarse.
Ao preparar as salsas de xenxibre, engade a raíz ao final e, se quere facer un pudim inglés clásico con xenxibre ou xelea e compota, engade a especia 3-5 minutos antes de que finalice a cocción.
Valor calórico
Por suposto, preocúpache sobre como cociñar o xenxibre para perder peso. Entón só precisa saber sobre a súa composición enerxética.
En 30 gramos de xenxibre contén 20 kcal. En xenxibre, unha gran cantidade de potasio - 117 mg, magnesio - 72 mg, cobre, manganeso e vitamina B.
Té
Entón, como cociñar xenxibre no humor de improviso, xa o entendemos. Agora imos comezar o máis importante e vital - perder peso.
Todo o mundo sabe que o xenxibre promove a queima de graxa, limpa os intestinos, acelera os procesos metabólicos e as cura para unha variedade de enfermidades. O xeito máis doado de "absorber" todas as súas propiedades medicinales é o té de xenxibre. Hai moitas receitas para té con xenxibre, imos presentar opcións clásicas e probadas.
Xenxibre, anís e canela
Ingredientes:
- 2 varas de canela;
- 4 estrelas de anís;
- 10 rodajas de raíz de xenxibre finamente picado;
- unha casca dun limón;
- mel ao gusto.
Preparación:
Na tetera poñemos canela, anís, xenxibre e ralladura, deixe a auga fervente, deixemos a cervexa por 10 minutos e colóquea sobre as cuncas. ¡Bebemos con mel ou xenxibre (dieta!). Cookies.
Mermelada
Se perder peso, é claro para o ourizo que ten a prohibición de cada doce. Non obstante, que diría a dozura útil que aforrará a deficiencia de vitamina e contribuirá á perda de peso? Imos ensinarche a facer a mermelada de xenxibre na casa.
Ingredientes:
- pelar 6 limóns;
- zume da pulpa de 6 limóns;
- raíz rallada de xenxibre.
Preparación:
Jengibre limpa e esfregue. Pon a casca de limón e o xenxibre nunha pota, Despeje 2½ vasos de auga e ½ cucharadita de soda. Todo iso no lume e ferva. Cando o auga ferve, necesitas reducir a calor e ferver a mestura por máis de 5 minutos. Nós eliminamos do lume.
Engade a pectina de froitas (50 g) e un vaso de zume de limón á tixola. Agardamos que a pectina se disuelva e poña de novo nun lume forte, mexendo constantemente, fervendo. Poñemos azucre - 6½ vasos. Engade o azucre, cociña un minuto máis, mexendo constantemente, retire do lume e elimina a escuma. Cubra a mermelada en frascos, esteriliza.
Cookies
O produto de xenxibre máis famoso, talvez, é galletas de xenxibre. Imos ensinarche como cociñar galletas de xenxibre de forma dietética.
Ingredientes:
- mel 150 g;
- especias (xenxibre, canela, cardamomo, cravo, pemento) a gusto;
- 100 g de azucre moreno;
- 1,5 culleres de sopa de soda de alimento;
- 125 g de manteiga;
- polo de ovo 1 pc;
- 500 g de fariña de trigo.
Preparación
Nunha cacerola, mestura mel, especias,
Amasar a masa.
A continuación, rolar o espesor da masa de 0,5 cm e cortar as formas das figuritas. Poñémola nunha bandeja para hornear e cocer durante 15 minutos a 170 ° C.
Por suposto, as cookies e a mermelada non son produtos de consumo diario durante unha dieta. Non obstante, se decidiu pagar doce, entón elixe sabiamente e tendo en conta o proceso de queima de graxa.