Ao comprar produtos no mercado, ás veces non entendemos por que a comida cocida non é tan deliciosa, como sempre. Mesmo a remolacha común afectará o sabor da borscht se o cultivo raíz non se elixe correctamente. Para cociñar, utilízanse variedades de remolacha, poden gozar de excelente sabor e utilidade.
Remolacha de mesa - unha característica
Para escoller un delicioso vexetal no mostrador do mercado, hai que recordar sobre as peculiaridades da remolacha. Non persigas o tamaño: unha gran colleita de raíz forte cun alto grao de probabilidade aplicarase ás variedades forraxeiras, o teu obxectivo: o tamaño medio. O sabor depende fuertemente do momento da maduración da vexetais:
- As variedades de maduración precoz teñen tempo de madurar en 50-80 días, pero non poden presumir de altas calidades de sabor;
- A mitad de maduración tarda uns 100 días en madurar, a maioría deles son de alto rendemento;
- As variedades tardías serán longas e ben conservadas, agradaranse co seu propio gusto.
Produtividade da remolacha
Dacha raramente fai unha selección longa e coidada da variedade. Pero calquera agricultor que cultive hortalizas a venda pasará un máximo de tempo neste tema. As primeiras variedades de remolacha darán beneficios rápidos, pero non sempre unha gran colleita. É importante atopar na lista de características do paquete a resistencia ao frío, un longo período de almacenamento e resistencia a enfermidades e pragas; todas estas son garantías indirectas de alto rendemento.
Non obstante, mesmo coa elección do xénero correcto ea introdución de fertilizantes, os veciños de verán permiten varios erros típicos:
- A elección dun lugar para cultivos no xardín non cambia de ano en ano. A rotación de cultivos é importante e necesaria porque é un camiño directo para unha vexetación de calidade. Se no ano en curso a planta de remolacha está plantada nun só lugar, entón de novo debería aparecer só despois de tres anos.
- Os predecesores para cada vexetal afectan directamente o crecemento. Para a remolacha, as zonas onde o rabanete, a ensalada e o millo xa creceron, non funcionará. O cultivo de raíces é un amante do solo fértil e a cultura enumerada está moi esgotada.
- As sementes logo da xerminación necesitan espazo suficiente para o crecemento: canto máis forte sexa a plantación, canto máis pequeno se converten os froitos, o rendemento diminúe.
Variedades de remolacha de mesa
En calquera rexión do país, os propietarios e propietarios de dacha teñen que seleccionar variedades por ensaio e erro. O problema é que o mesmo vexetal nunha rexión pode producir colleitas impresionantes e, ao mesmo tempo, decepcionar completamente aos xardineiros doutras áreas. É importante non só atopar as listas, onde se indican os mellores tipos de remolacha de mesa, senón tamén para coñecer as condicións necesarias para obter mellores resultados.
Remolacha de mesa "Burdeos"
"Bordeaux" é tanto unha variedade como un tipo de sorte. Todas as variedades de remolacha de mesa deste tipo terán aproximadamente as mesmas características. A forma do feto exprésase, é ovalada. Refírese á media en termos de maduración, e esta é unha oportunidade para que a cultura acumule na pulpa máis azucre. A cor da pulpa corresponde por completo ao nome: é escuro e rico en ton vermello-borgoño. Prácticamente en todas as condicións, a remolacha está satisfeita coa calidade da colleita abundante, no inverno os froitos son almacenados sen cambiar o sabor ea aparencia.
Remolacha de mesa "Cilindro"
Unha forma inusual de cultivo raíz é unha característica distintiva de todos os representantes do tipo de variedade Erfurda. Moitas variedades de verduras, entre elas, remolachas, xardineiros, comezan a crecer só despois dun período de tempo despois da súa aparición no mercado. O cilindro recibiu o seu nome de xeito merecido, porque a súa forma alargada distínguea do resto. E nin sequera fixo esta variedade na demanda entre xardineiros:
- A calidade de conservación do vexetal fai posible gardar a colleita no inverno prácticamente sen desperdicio;
- A remolacha é deliciosa e facilítase o tratamento térmico facilmente, o que simplifica a cocción e fai un vexetal adecuado para conservas.
Remolacha de mesa "Mulatto"
"Mulatto" agradará aos camioneros coa súa despretensidade: creécense con indicadores de alta calidade e rendemento. Do mesmo xeito que todas as variedades medianas de remolacha, "Mulatto" madurece nun cento e trinta días despois do desembarco. Unha característica distintiva da cosecha radicular é a superficie suave e limpa da pel. Entre as vantaxes dos residentes de verán quedará satisfeito:
- O peso da froita chega fácilmente a trescentos gramos;
- na parte dunha remolacha chea de cor de borgoña, non se perde nin sequera durante a cocción;
- característica do cultivo raíz en ausencia de aneis característicos na sección transversal.
Remolacha de mesa "Pablo"
Unha excelente solución para a escala industrial. Entre as variedades híbridas de verduras, a maioría son melloradas, ea remolacha de mesa "Pablo" só melloraron estas atencións. A variedade de maduración media tolera facilmente temperaturas baixas e adapta a unha falta de humidade. A lista principal de enfermidades segue sendo "segura" para Pablo, esta variedade é un adaptador e mesmo a calidade do chan non é de gran importancia. Levando a froita nas mans, sentirás a firmeza ea forza da pel. Isto fixo o cultivo raíz adecuado para o almacenamento a longo prazo sen a perda de gusto.
Comedor "remolacha" egipcia
O "clasico" "egipcio" deu o seu nome ás súas variedades. Entre os representantes deste grupo de remolacha de mesa, coñécese a variedade "Egyptian Plain". A forma da raíz de raíz deu o nome e determinou a característica principal: é redondeada e notablemente aplanada, as cabezas son de tamaño reducido. Sortotype pode presumir de tales características e vantaxes:
- A remolacha é deliciosa, os seus froitos fórmanse moi cedo;
- Os aneis de luz na pulpa son raros, ela mesma é vermello-vermello;
- A floración e as frechas non son característicos desta variedade, e isto fala pola tenrura e suculencia da pulpa;
- Saír é suficiente durante un longo período, pero na descrición é un grao de almacenamento de outono.
Crecemento de remolacha de mesa
Cada cultura na descrición indica condicións en que o rendemento e a calidade serán maximizados. Para a remolacha, o parámetro máis importante é o chan: a tecnoloxía para o cultivo da remolacha do comedor é sinxela, pero pode contar cun éxito só despois dun sitio preparado de xeito competitivo. A introdución do fertilizante mellorará significativamente o rendemento, pero a composición real do solo inflúe no peso das verduras por hectárea.
Cando se trata de solos podsólicos, a introdución de fertilizantes de cobre aumenta os rendementos ás veces, nalgúns casos, falamos dun aumento dobre nos índices. Se o cultivo está previsto en chernozems lixiviados, engádense molibdeno e cobalto. É importante que o chan non sexa ácido, esta é a única condición que permanece fundamentalmente importante.
Cando plantar a remolacha de mesa?
Útil e amado por todos os legumes permitidos para sementar tanto na primavera como no inverno. Os términos de sementeira de remolacha de mesa dependen da colleita desexada, variedades:
- a colleita precoz é plantada no outono a comezos de novembro, permítese sementar as sementes a principios de abril;
- Se é unha colleita, que se planea almacenar durante moito tempo, a colleita aséntase durante un período posterior ao décimo de maio e ata a segunda década de maio (é imposible acelerar, porque as sementes no chan frío non producirán froitas, senón formar pedúnculos).
Remolacha de mesa - coidado especial
Para cultivar unha mesa de remolacha deliciosa e de calidade, debes evitar algúns erros brutos:
- a falta de luz nas primeiras etapas do crecemento afectará negativamente o tamaño do feto ea xerminación das sementes;
- moita humidade é un fenómeno máis perigoso que a súa falta, porque os cultivos de raíces podre virá rapidamente;
- A baixada da temperatura na fase inicial do crecemento leva ao rifling.
A rotación de cultivos estase convertendo nun punto de referencia popular entre os residentes de verán con experiencia. Anteriormente, ignorouse, no noso tempo esta é a base dos conceptos básicos. Onde as berenxenas, os pimientos ou os tomates creceron, é un lugar ideal para a plantación de remolacha para a próxima tempada co compostaxe . Despois da remolacha, case todas as culturas dacha crecen moi ben. Este vexetal adora a luz, as esquinas sombreadas non o fan.
Limpeza de vexetais de mesa
Un erro frecuente de canteiros inexpertos é o desgarro das follas no verán. Algúns utilizan greens para preparar sopas de verán, outros creen erroneamente que deste xeito a hortaliza dará todas as forzas á raíz e crecerá máis rápido. De feito, isto reduce significativamente a calidade e mantén a calidade da raíz. Todas as verduras e remolacha non son unha excepción, teñen os seus propios termos para a colleita.
O comezo cae a mediados de setembro, para algunhas variedades este é o final do mes, xa que continúa a maduración. Unha vez fóra do establecido a 5 ° C e clima seco e cálido, este é un certo sinal da chegada do período de colleita. Residentes de verán experimentados din que, en vez de cortar, é mellor torcer as cimas. A forma máis sinxela de almacenar a colleita en caixas é mesturada con area. Os campesiños expertos teñen os seus segredos:
- En outono moi cálido para evitar que a raíz no chan sexa indesexable, entón a carne volverase ríxida.
- O outono lluvioso está un pouco apresurándose ao residente de verán coa colección, porque o exceso de humidade afectará negativamente o sabor da vexetais. A humidade acurtará a vida de andel, nalgúns casos levará á decadencia e ás raíces da froita.
- Pero o outono seco e moderadamente cálido permitiralle cambiar lixeiramente o tempo de recollida, xa que na remolacha traseira o comedor conservarase mellor que na bodega.
Enfermidades de remolacha de mesa
A maioría das variedades modernas son resistentes a moitas enfermidades, pero o residente de verán está obrigado a saber como buscan unha reacción oportuna. As características da remolacha de mesa influenciaron a aparición de certas enfermidades:
- Cando hai unha escaseza de boro no chan, comeza a pmosose. Este é un problema característico, cando no período de crecemento da rúa hai tempo cunha pequena chuvia e néboa. Nas follas aparecen manchas marróns e amarelas, entón puntos negros. Evitar problemas axudará a introducirse no bórax do solo.
- As cerco-esporas ou manchas son o resultado de técnicas agrícolas incorrectas. Evitar o problema axudará a plantar nun sitio onde as culturas anteriormente cultivadas son resistentes á cercosporosis, eliminando coidadosamente as herbas daniñas. No curso atópanse variedades estables e funxicidas.
- Se crecas as remolachas nas terras baixas, no chan con pouca aireación, non che fagas afastar da raíz do millo. Esta enfermidade infecciosa destrúe as plantacións novas: as puntas vólvense negras e morren gradualmente. Evitar o problema axudará a limar o chan e mulching turba.