Volovany con caviar vermello é unha decoración real e brillante da mesa de ano ou bufete grandioso, que será recordado polos seus invitados durante moito tempo. Para alimentar esta iguaria, adoita elixir a pequena volvánica, non demasiado profunda. Pero servindo cestas que non podes mercar, pero preparas o prato por completo.
Prescrición de volostatos con caviar vermello
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 2 elementos;
- manteiga - 200 g;
- crema agria - 1 elemento;
- ácido cítrico - unha pitada;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- ovo de polo - 1 pc.
Para o recheo:
- ovo de polo - 3 pezas;
- maionesa - 100 ml;
- greens - para decoración;
- caviar vermello - 200 g.
Preparación
A manteiga moi fría fregarase con grandes virutas e, gradualmente, derramaremos a fariña previamente tamizada. Cortámoslle a mestura para que a fariña absorbese completamente todo o aceite e converteuse nunha miga. Ademais, continuando a triturar a masa, expón a crema de leite arrefriada mesturada co ácido cítrico diluído na auga. A continuación, tire un pouco de sal, amasar unha masa elástica, rolo nun bol e poñela por 45 minutos na neveira. Despois de que pasou o tempo, dividimos a masa refrixerada en partes e rolámola en capas delgadas.
Entón, cun vaso de té, corta os mesmos círculos da masa. A metade dos círculos son colocados nunha bandexa de cocción humedecida con auga fría e untada con xema batida. Dos círculos restantes corta círculos de menor diámetro e os aneis resultantes están dispostos na masa, dispostos nunha tixola. Grava suavemente con xema, sen tocar os bordos da masa, polo que non se adhiren á cocción e deixan que se levante a masa.
Agora colle a folla, corta en tiras, colócase en tubos, o tamaño do buraco no anel e insíralos no centro para que a masa siga uniformemente. Nós enviamos os produtos acabados ao forno e cocer a 220 grados durante uns 15 minutos. Volovany rematada correctamente saír, pasar ao prato e deixar arrefriar.
Agora estamos preparando o recheo. Para facer isto, ferva os ovos duros, arrefrialos baixo unha secuencia de auga fría, limpar a cuncha e separar as xemas das proteínas. Entón esfregamos as xemas nun pequeno ralador, ou amasar cun garfo. Engade a maionesa e mestura ben a masa. Despois diso, tome a Volovany, un pouco do medio, espallar un pouco de recheo e encima do caviar vermello. Servimos un aperitivo para a mesa festiva, decoración con verduras.
Receita rápida para tomates con caviar
Ingredientes:
- pastelería ready-made - 500 g;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- claras de ovo - 2 pezas.
Para salsa:
- queixo "Philadelphia" - 5 culleres de sopa. culleres;
- pepinos - 2 pezas;
- verdes de eneldo - 1 racimo.
Para o recheo:
- caviar vermello - 100 g;
- aceitunas sen pozos - 50 g.
Preparación
Descubramos como preparar a Volovany. Nós compramos pastelería ready-made,
Perforamos a masa cun garfo e cocemos durante 20 minutos nun horno precalentado a unha temperatura de 180 grados. Mentres estamos preparando as nosas lanas, volvemos a amasar a salsa. Para iso, queixo crema mesturado con pepino rallado por adiantado e verduras picadas de eneldo. A continuación, elimina volostos listos, apaixonadamente frescos, enchelos con salsa e espárcase caviar vermello. Decoramos o prato con olivas sen pozos e servimos sobre a mesa. Isto é todo, un bocadillo fantástico - voloste de pasta con caviar vermello listo.