¿Como cociñar as costelas de porco nas cáscaras de cebola?

E sabes como cociñar unha costela de porco nunha cáscara de cebola? Despois de todo, este é un gran lanche e un substituto digno para os produtos modernos de salchicha. Imos cociñar

Pechuga de porco cocido na cáscara de cebola - receita

Ingredientes:

• un peito de carne de porco - 0,7 kg;
• cáscaras de cebola - 2 puñados;
• auga - 1 l;
• sal - 15 g;
• allo - 1 cabeza;
• follas de laurel - 4 pezas;
• chícharos de pementa negra - 10-15 g.

Preparación

Na parte inferior da pota, que será a pota cocida, pór primeiro un puñado de cáscaras de cebola e colóquelo sobre ela. Engade sal, pelado e cortado en varias anacos de allo, chícharos e follas de loureiro, cubra cun segundo puñado de cuncha, botar auga e cociña por vinte minutos. Sen tirar o peito, deixe arrefriar e enviamos ao frigorífico pola noite.

O peito está listo para a mañá. Se o desexa, pódese fregar con allo e pementa. Aínda que resulta moi delicioso.

De acordo cunha receita similar, tamén se pode preparar o xamón de porco de porco en cáscaras de cebola, tomando en vez de carne de porco de porco do lombo e napigovav antes de cociñar o ajo e as zanahorias. O tempo de cocción para cociñar a carne de porco cocida debe aumentarse ata sesenta minutos.

Rotulación de carne de porco en cebola

Ingredientes:

• pota de porco con pel - 1,5 kg;
• cáscaras de cebola - 4 grazas;
• sal - uns 100 g;
• follas de laurel - 10 pezas;
• unha mestura de pementos, chan e chícharos - a gusto;
• allo - 5 dentículos;
• Verdes secos - a gusto.

Preparación

O pano se lava e se seca. Nós contrarrestamos a pel cun coitelo e sepárao da capa grasa, pero non por completo, pero deixando tanto que cando se dobra, os seus bordos pechan e cobre todo o rolo.

Nós frotamos o pano desde dentro cunha mestura de chan de pementos, allo picado, espolvorear con herbas secas e sal. Agora torcemos o prato nun rolo, ligámolo con un fío ou un fío e colócallo nunha cacerola cun tamaño axeitado, no fondo do que poñemos a metade dos cascas previamente. Despeje auga para cubrir todo o rolo, engade sal, chícharos, mestura de pemento, folla de loureiro e cubra as cascas restantes. Cociña por dúas horas, apague o cociña e deixe outro para a mesma cantidade na salmoira. A continuación, tome o rolo, drene o líquido e coloque nun lugar frío durante varias horas, presionando a cima con algo pesado.

Un lanche fermoso e nutritivo está listo. Antes de arquivar elimina o cordel e corta en anacos. Sobre a mesa para o rolo do prato pode servir a mostaza ou o rábano picante.