Agora, por suposto, non é un problema mercar unha porco cocida preparada en calquera tenda do departamento de salchichas. Pero non é difícil cociñar. E se cociña vostede mesmo, definitivamente estará seguro de que recibiu un produto de calidade. Algunhas receitas interesantes e moi simples para cociñar o xamón caseiro de porco a continuación.
¿Como cociñar carne de porco caseira en papel aluminio?
Ingredientes:
- porco - 800 g;
- allo - 3-5 dentículos;
- sal;
- especias.
Preparación
Tomamos a porcentaxe enteira, a mina, a secamos e cunha navalla afiada facemos cortes nel. Fregamos a carne con sal, especias e introducimos o allo nas incisións. Tamén pode conservar as porcións de porco de cenoria. Ademais, nas muescas pódese poñer unha folla de loureiro e chícharos de pementa negra. Repartimos a carne preparada sobre papel de aluminio, envolve ben e colócaa nunha tixola ou outra forma. Nela hai que botar un pouco de auga. Enviamos a carne de porco cocido ao horno e ás 170 grazas cociñar preto de 1,5 horas. Se queres que a carne salga cunha cortiza, ao final podes abrir a folla e aguantar por outros 20 minutos.
Receita de porco de porco caseiro
Ingredientes:
- peza enteira de porco - 3 kg;
- allo - 1 cabeza;
- sal - 4 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 4 pc.4
- pementa negra (chícharos) - 10 pezas;
- cravo - 3 pezas;
- cebola - 370 g;
- viño tinto seco - 2 litros.
Preparación
Prepárense todo para o porco cocido con antelación: a cebola corta en rodajas grandes, cravo e chícharos de pementa negra, pero non muera. A metade do allo queda para alimentarlles a carne, e os dentículos restantes son cortados en 4 partes. As follas de laurel se desintegran. Na olla, vértese o viño, engade sal e coloque o allo, a cebola, as especias restantes e coloque a carne de porco enteira nun recipiente. Nós enviamos a carne ao frigorífico durante aproximadamente un día. Pouco antes de cocer, elimínao da marinada, secádeo e déixeo á temperatura ambiente para quentalo. Non necesita botar o adobo, aínda será necesario. O forno quéntase ata 210 graos. Na carne realizamos cortes e inserímos anacos de allo. Se a carne de porco non é moi gorda, tamén pode inserir pezas de tocino. Para garantir que a carne de porco cocida non se queima durante o proceso de cocción, puxemos varas de madeira na parte inferior da bandexa de cocción. Tamén vertemos o adobo e preparamos a carne. Os primeiros 15-20 minutos cocéranse a esta temperatura. Entón reducimos a 170 graos e asamos o porco cocido ata que estean listos. Normalmente, isto levará aproximadamente 2,5 horas. Durante a cocción, a carne debe ser vertida periodicamente con adobo. E se a parte superior comeza a envellecer fortemente, entón podes cubrilo con papel aluminio. A preparación verifícase do seguinte xeito: cunha navalla afiada perforar a peza onde o seu espesor é máximo. Se o zume secreto é incoloro, a carne está lista!
Porco cocido de porco na casa en aerogrill
Ingredientes:
- pescozo de porco - 1,3 kg;
- especias;
- sal;
- allo - 5 dentículos;
- cenorias - 100 g.
Preparación
O pescozo de porco lavado é secado, fregado con sal, especias e cortes. Poñemos nelas anacos de cenoria e allo. Envolvemos a carne con follas e colócaa no aire. Ás na parede inferior durante 2,5 horas a unha temperatura de 180 graos. Enfriar o porco cocido directo na folla.
Porco de porco caseiro en multivariante
Ingredientes:
- porco - 700 g;
- allo - 5 dentículos;
- cenorias - 120 g;
- sal;
- aceite vexetal - 20 ml;
- mostaza , especias.
Preparación
Nunha porción de carne de porco realizamos punções, nas que poñemos anacos de cenoria e allo. Mestura a metade do aceite vexetal, mostaza, sal, especias e manchas a mestura resultante con carne. Deixámolo por 20 minutos. Despeñamos a taza do aceite multivárdalo sobre o aceite restante, repórtase a carne de porco e cociña por 40 minutos no programa "Bake", despois cámbiala e cociña por outros 20 minutos no mesmo programa. Despois configuremos o modo "Quenching" durante unha hora e media. A carne de porco suculenta na casa está lista! Cando se arrefríe por completo, corte en rodajas.