A adquisición de froitos espinosos útiles para o inverno pódese levar a cabo dun gran número de formas: as bagas poden ser secas ou conxeladas, e tamén poden conservarse en forma de compotas e compotas.
Colleita de espinhos para o inverno - receitas
A continuación imos falar sobre as formas de autocelección de bagas útiles de espinheiro, que no futuro poden usarse para calquera receita.
Primeiro asegúrese de que a planta no seu conxunto sexa saudable e que os froitos estean maduros e adquiran unha cor avermellada ou avermellada. Xunto cos froitos podes coller flores e incluso as follas, estas últimas non difieren de forma tan clara.
Antes de secar o espinheiro para o inverno, a froita seca é lavada e secada e logo distribuída nunha soa capa sobre o pergamino ou a malla. Hawthorn sitúase ao sol e deixa secar por 3-4 días, mesturándose periódicamente. Tamén pode usar secadores especiais ou un forno cunha temperatura de aproximadamente + 30-40 graos.
Se non sabe se pode conxelar o espino para o inverno, entón a resposta é categórica - pode! É certo para isto que é desexable dispoñer dunha cámara profundamente conxelada cunha temperatura de aproximadamente -18 graos. As bagas poden conxelarse enteiras ou pre-purificadas, as patacas puréllas empréganse en pequenas porcións e se envían para a conxelación.
Compota de espino para o inverno
Ingredientes:
- espinheiro - 230 g;
- azucre - 340 g;
- auga - 2.8 litros.
Preparación
As bayas maduras están ben lavadas e distribuídas en frascos escaldados. Cociña o xarope dunha mestura de azucre e auga para disolver os cristais de azucre. A continuación, despeje os contedores de xarope en ebulición das latas, logo enrolle con tapas estériles e enrole ata que se arrefríe por completo.
Jam de espino para o inverno
Mermeladas e mermeladas de espinhos para o inverno: unha boa forma de preparar non só unha saborosa, pero tamén útil iguaria, que pode complementar perfectamente a tostada matinal con manteiga.
Ingredientes:
- espino - 200 g;
- azucre - 100 g;
Preparación
Colle as metades do espino, elimina os ósos e despexa as froitas coa area. Deixar ata que o azucre quede humedecido e despois colocar a lume medio e esperar ata que o zume ferve. Prepare a base da mermelada durante 5 minutos, despois retire do lume e deixe arrefriar durante a noite. Ao día seguinte, repita o procedemento ao día seguinte, e despois cociña a marmelada no mesmo esquema de novo. Separe o tratamento en recipientes estériles e enrolar rapidamente.