A receita favorita do inglés na persoa dos peixes e as patacas fritas foi recoñecida por moitos como un dos aperitivos internacionais máis favoritos. O filete de peixe cunha cortiza crocante pódese ordenar na parte do león dos pubs, ou pode cociñar na casa utilizando a cervexa como base para a masa.
Peixe de barro para peixes sen ovos - receita
Se usa a cervexa como base para un batedor, os ovos na composición poden ser substituídos por escuma. O claret resultante manterá perfectamente o peixe e, despois de fritir, converterase nunha cortiza saborosa e crujiente.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 95 g;
- fariña de millo - 55 g;
- unha rama de romeu ;
- cervexa lixeira - 290 ml;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- Ajo seco, pementa de cayena - 1/2 cunca.
Preparación
Mestura os dous tipos de fariña e engade á mestura seca unha pitada xenerosa de sal marina, allo seco, pementa de cayena e po de asado. Elimina as follas de romeu das ramas e corta o máis pequeno posible. Engade o romeu á fariña e enche-lo con cervexa. Recibindo un clareto espeso e homogéneo, mergúllese un filete de peixe antes de que aspire a última fariña. A cantidade obtida de masa debe ser suficiente para asar 700 gramos de x.
Unha receita sinxela de peixe maltratado para a cervexa
Ingredientes:
- fariña - 120 g;
- po de cocción - 1/2 cunca;
- ovo - 1 peza;
- cervexa lixeira - 230 ml;
- unha pitada de herbas provenzales secas.
Preparación
Batre o ovo cunha pitada xenerosa de sal mariño e herbas provençales secas. Despeje a cervexa xeada de ovo batido. Combina a fariña e o fermento en po, faga un "pozo" na mestura seca e despexa os ovos batidos con cervexa. Amasar unha pasta grosa e usala inmediatamente despois da preparación.
Como cociñar unha sobremesa de peixe?
Se desexa diversificar a receita básica da masa, engade as especias e especias favoritas á mestura, variando as proporcións
Ingredientes:
- fariña - 365 g;
- po de cocción - 5 g;
- cervexa lixeira - 355 ml;
- Torta de limón, paprika molida - 1 cucharadita.
Preparación
Primeiro de todo, combine todos os ingredientes secos: o po de asado, a paprika molida, o sal e a fariña. No centro da mestura seca, fai un embudo e vérteche en cervexa xeada. Tendo unha vara homogénea mixta, agréguea á casca de limón e, se queres engadir nitidez, podes engadir o chile picado ou un par de pingas de salsa de Tabasco. A barro de cervexa para o peixe está listo, úsalo de preferencia inmediatamente despois da preparación, e antes de sumerxar os filetes na mestura, o peixe debe ser salpicado con fariña.