Se non sabe o que se pode facer a partir de uvas para o inverno, use as receitas a continuación. Pasado un pouco de tempo, vai repoñer as súas existencias con moitos preparados saborosos, perfumados e útiles.
Uvas adobadas para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
Cálculo por banco literario:
- uvas maduras - 0,7 kg;
- auga purificada - 520 ml;
- vinagre de mesa - 55 ml;
- estrelas de badjan - 4 pezas;
- follas de laurel de tamaño mediano - 2 pezas;
- azucre granulado - 145 g.
Preparación
Para marinar, as uvas de forma oblonga con densa carne carnosa servirán. As bayas redondas suaves son mellores para solicitar os espazos en branco posteriores, xa que cando ao decapitar non son susceptibles de manter a súa forma e simplemente rachar. Pero ao mesmo tempo observamos que a densidade das froitas debe caracterizar a variedade e non a inmadurez das uvas.
Elimina as uvas dos racimos, lave ben, Despeje por un tempo con auga morna e déixache escurrir. Na parte inferior dun frasco estéril poñemos un par de bayetas Badjana, follas de laurel e enche o vaso con uvas preparadas, engadindo dous cubos máis no proceso.
Agora quente a auga con azucre antes de disolver todos os cristais e ferva ademais despois de ferver durante cinco minutos. Nun recipiente cheo de uvas, Despeje o vinagre e despois ferva a manteiga con azucre. Como xa notou, non usamos sal nesta receita. Inmediatamente cortar o recipiente con tapa previamente cociñada de antemán, xire a peza de cabeza ao revés, acondicionala coidadosamente para a autoesteralización e deixe arrefriar lentamente.
Preparación da compota de uvas Isabella para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para latas de 4 litros:
- variedades de uva "Isabella" - 1 kg;
- auga purificada - 2,6 - 2,9 l;
- azucre - 190 gramos por litro de auga.
Preparación
A uva Isabella úsase mellor para facer compotas para o inverno. Un sorprendente aroma e un sabor rico de bagas axudarán a conseguir un boleto ideal deste tipo.
Chegando ao procesamento das uvas, as miñas uvas debaixo da auga corrente, despois das que eliminamos as bagas deles, unha vez máis enxágala con auga morna e déixolles escorrer. Poñámolas agora no fondo dos recipientes estériles e secos e vertémosnos ata a parte superior da auga fervente quentada a ebulición. Despois de quince minutos, a auga é vertida na pota, medindo o seu volume e vértese cun vaso de azucre por litro de líquido. Ferva o xarope para disolver todos os cristais de azucre e durante outros cinco minutos, tras o cal volvemos a colar nas latas de uvas e seléxolas inmediatamente seladas con tapas. Sen deixar de fumar, envolvemos os recipientes a fondo, converténdoos de cabeza abaixo. É necesario deixar os espazos en branco neste formulario ata que finalice o arrefriamento.
Xema de uvas para o inverno
Ingredientes:
- uvas - 1,2 kg;
- zume de limón - 35 ml;
- azucre - 550 g.
Preparación
A mermelada pode realizarse a partir de uvas de calquera tipo. Para iso, elimina as bagas das uvas previamente lavadas e colócasas nunha pota. Vemos un pouco de auga e colócao no lume. Hervemos as uvas durante sete minutos, despois das cales é doado esfregar o filtro, separando as peles e na presenza dunha pedra.
A continuación, mestura as patacas trituradas resultantes con azucre e zume de limón e ponse a cociñar. Despois de que a ervilha ferve, ferva durante media hora, e despois en envases secos e esterilizados , corcho e deixe arrefriar lentamente debaixo do "abrigo".
Zume de uvas para o inverno
Ingredientes:
- Uvas - canto está dispoñible;
- azucre - a gusto.
Preparación
Para facer zume de uvas brancas, é suficiente pasar as bagas a través do espremedor. As viñas de variedades vermellas deben ser precalentadas un pouco a unha temperatura de 70-80 graos e só despois de que o uso do dispositivo para espremer o zume. O produto resultante é vertido nunha pota, ponse nun prato e engádese ao gusto do azucre granulado. Despois de ferver, ferva a bebida durante uns tres minutos e logo vértea en vasos estériles, selados con tapas cocidas e, como outras preparacións, poñémola baixo un "abrigo" para a autoesteralización natural.