Para aqueles que aínda non decidiron a receita para a recolección de pepinos durante o inverno, ofrecémoslles variacións de receitas de salmoira. Para cada un deles recibirás un sabor novo e digno de pepino. E o máis importante, non lles ocorrerá nin sequera en condicións de habitación; as tapas non se inflarán e os contidos dos buques non se fermentarán.
Delicioso pepino para pepinos para o inverno con vinagre
Ingredientes:
- auga filtrada ou de resorte - 1 litro;
- pedra de sal non iodizada - 50 g;
- azucre granulado - 75 g;
- Vinagre de mesa 9% - 50 ml.
Preparación
Para a auga salgada non se recomenda a utilización do auga da billa, é necesario tomar un muelle ou filtrar. Inicialmente, quéntala a ebulición e colóquea sobre os frascos con palanquilla. En cada un deles é necesario poñer polo menos un eneldo paraugas, rábano picante e algunhas follas de groselha, así como un par de allos. Se o desexa, tamén pode usar outros verdes ou especias ao seu gusto. Os pepinos preparados deben colocarse nos frascos con forza se non, poden resultar salados excesivamente.
Despois de quince minutos, a auga debe ser drenada das latas eo seu volume medido. Para cada litro de líquido, engade 50 gramos de sal, 75 gramos de azucre granulado e despois de ferver e disolver todos os cristais, Despeje 50 ml de vinagre. Con unha salmoira quente, enche os pepinos nun frasco, feche firmemente os vasos e déixaos para a súa autoesteralización ao revés baixo unha manta ou manta cálida.
Os picles máis deliciosos para pepinos para o inverno con ácido cítrico
Ingredientes:
- auga filtrada ou de resorte - 1 litro;
- azucre de area - 55 g;
- sal de pedra non iodado - 60 g;
- Ácido cítrico : 2 cucharaditas por cada un recipiente de tres litros.
Preparación
Os pepinos moi sabrosos obtéñense en salmoira con ácido cítrico. Para tal preparación preparamos frascos estériles, engádense a cada verdura e especias e enchemos con pepinos preparados. É moi sabroso se agregas uns cantos grans de mostaza a cada recipiente. Do mesmo xeito que no caso anterior, derramamos o contido de latas quentadas a auga fervente e, logo de aproximadamente quince minutos, fúndea e mídese o volume.
Para cada litro de líquido, vértese 55 gramos de area e 60 gramos de sal grande, grande e non iodado. O ácido cítrico que engadiremos directamente aos frascos. En cada recipiente de tres litros é necesario botar dúas culleres de té. Encha as pezas con salmoira en ebulición, selle as tapas firmemente e xire as latas debaixo debaixo dunha manta ou manta quentes. Deixamos os buques para un refrixeración lenta e auto esterilización natural.
Como preparar salmoira para pepinos para o inverno con vinagre de mazá?
Ingredientes:
- auga filtrada ou de resorte - 1 litro;
- azucre de area - 80 g;
- sal, non iodado - 30 g;
- Vinagre de mazá - 145 ml.
Preparación
Para a preparación de pepinos en salmoira con vinagre de mazá, verter auga fervendo en auga potable hai que facer dúas veces. Do mesmo xeito, preparamos latas estériles, complementándoos con herbas, allo, especias ao seu gusto e enche con pepinos lavados. Encha as pezas con auga fervente escarpada e, despois de quince minutos, escorra a auga, ferva nuevamente e xúntaa aos frascos unha vez máis. Agora, coloque o líquido de novo na pota e mídese o volume. Para cada un dos seus litros, derramamos 80 gramos de azucre granulado e 30 gramos de sal e despois de ferver, verter vinagre de mazá. Cando a salmoira poida volverse a ferver, averemos sobre os frascos, selámosos firmemente e, como nas anteriores receitas, deixámolo baixo o "abrigo" para a autoesteralización.
O pepino adecuado para pepinos para o inverno con esencia de vinagre
Ingredientes:
- auga filtrada ou de resorte - 1 litro;
- azucre de area - 50 g;
- pedra salada non iodizada - 45 g;
- Esencia acética - 1 cucharadita.
Preparación
Se a partir de todo tipo de ácido só ten esencia acética, entón pódense preparar pepinos e coa súa participación. Para iso, póñense pepinos con verduras e especias en latas con auga fervente, despois de que uns quince minutos se fusionen e midan o seu volume. Para cada litro, engade 50 gramos de azucre e 45 gramos de pedra, non sal iodado. Despeje a esencia acética directamente no frasco. Nun recipiente de tres litros, cómpre engadir unha cucharadita.