En Ucraína, a manteca de porco é un prato nacional. É marinado, salgado, cocido, cocido, cocido - e sempre resulta incrible saboroso e perfumado. Descubra contigo hoxe como cociñar o touciño cocido con especias na casa.
Receita de graxa cocida con especias
Ingredientes:
- graxa con veas de carne - 0,5 kg;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- auga filtrada - 1 litro;
- folla de laurel - 3 pezas;
- especias.
Para reabastecimiento de combustible:
- pementa molida - 1 cucharada. culler;
- unha gran sal - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Nunha cacerola, verter a auga fría filtrada, tirar a folla de laurel, un pouco de sal grosa, pimienta e engadir o vinagre. Salo é lavado e cortado en 4 partes. A marinada quéntase a ebulición, suavemente baixamos a graxa e deixamos ferver durante 45 minutos coa tapa pechada. Sen perder tempo, estamos preparando unha gasolinera. Para iso, limpa o ajo, espremer a través dunha prensa no piano e engadir un pouco de especias ao gusto. Mesturamos todo completamente a un estado homoxéneo. O tocino soldado elimínase coidadosamente da tixola, fría e abundantemente frotada en todos os lados o aderezo aromático preparado. Entón, cada peza envólvese individualmente nunha película de comida e colócase nunha pequena bandexa. Despois diso, eliminamos a manteca cocida en especias na neveira e deixámonos a marinar durante un día.
Manteca cocida con especias nun multivariado
Ingredientes:
- graxa - 1 kg;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- auga -3 elementos;
- cilantro - a gusto.
Preparación
Entón, nun principio a graxa se lava ben, se seca con servilletas de papel e se espremer suavemente con ajo purificado. Na tigela, derramar o sal, as especias, engade o allo esmagado e arroxa a folla de laurel, dividida en anacos pequenos. A mestura resultante frota coidadosamente a graxa e colócaa no manga para cocer.