Hoxe contámosche como picar o ajo na casa. Esta peza orixinal e moi sabrosa conserva todas as propiedades útiles, pero alivia as consecuencias desagradables do seu uso en forma fresca. Ao comer ese allo, xa non pode preocuparse de que dalgunha forma afectará a frescura da respiración.
Ademais, pódese engadir a ajo picante a unha variedade de ensaladas e outros pratos, complementando o seu sabor e picante.
Allo marinado con dentículos para o inverno
Ingredientes:
- dentes de allo - 500 g;
- auga purificada - 300 ml;
- sal grande, non iodado - 1 colher de sopa. culler;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- comedor de vinagre 9% - 50-70 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- pementa chícharos perfumados - 3-5 pezas;
- chícharos de pementa negra - 8-10 pezas;
- botóns dun clavel - 2 pezas;
- palito de canela (opcional) - 0,5 pzas.
Preparación
Os dentes de ajo son eliminados de cascas, lavados, empilados nun recipiente axeitado e vertidos durante dous ou tres minutos con auga fervente abrupta. A continuación, coloque os dentes de allo picantes nun colador e lave ben con auga fría. Agora repare o allo arrefriado segundo os frascos previamente esterilizados e proceda a preparar o adobo. Para iso, vexa auga limpa no cubilote, engade sal, azucre, follas de loureiro, chícharos de pementa negra e perfumada, botóns de clavel e, se o desexa, media canela. Poñemos o recipiente coa adobada ao lume e quéntase, mexendo, a ferver e disolver todos os cristais doces e salgados.
Agora, despeje o vinagre, elimine o adobo do lume, extrae a canela e coloque o líquido picante sobre os frascos de allo. Nós selamos os recipientes con cubertas e determinamos o almacenamento a outros espazos en branco. Despois de dúas semanas, podes probar o ajo.
Aliño adobado con cabezas enteiras - unha receita para cociñar instantaneamente
Ingredientes:
- cabezas de allo - 500 g;
- auga purificada - 1 l;
- sal grande, non iodado - 1 cucharadita;
- comedor de vinagre 9% - 250 ml;
- follas de laurel - 2-3 pezas;
- pementa chícharos perfumados - 3-5 pezas;
- chícharos de pementa negra - 8-10 pezas.
Preparación
Neste caso, recortaremos cabezas enteiras de allo. Para iso, é suficiente para lava-los e, sen limpalos, póñense en frascos estériles preparados con antelación. Agora coloque auga na tixola, arroxa as follas de laurel, chícharos de pementa negra e perfumada. Tamén podes poñer outras especias ao teu gusto ou o paraugas con sementes, o que traerá a súa cota de piquancy ao gusto.
Quentar a mestura a ebulición, verter o vinagre e botar o allo de allo nas latas para que cubra completamente a verdura. Nós selamos a peza con tapas e almacena-la no almacén.