A historia do uso de barro como material para pratos remóntase aos tempos antigos. Desde o disparo da primeira pota de barro, non pasou un milenio, pero hoxe este tipo de pratos aínda é popular. E isto non é ningunha marabilla, porque grazas ás propiedades únicas da cerámica, os pratos cocidos contan cun sabor único. Sobre o que hai potas de barro e cerámica para hornear e conservar verduras, imos falar hoxe.
Ollas de barro para almacenar verduras
A pregunta "como perder verduras e maximizar o almacenamento esteticamente organizado de vexetais na cociña?" Máis cedo ou máis tarde xorde ante cada hostess. Por suposto, grandes volumes de patacas, cebolas e allo están mellor almacenados en adegas ou despensas especialmente equipadas, pero que facer coas verduras destinadas ao consumo diario? A cerámica será a mellor solución a este problema. En primeiro lugar, as verduras nel están protexidas da luz solar. En segundo lugar, pasa bastante ben o aire, o que significa que as patacas e as cebolas non se podrán aliviar. En terceiro lugar, é moi bonito, que se adaptará facilmente ao interior de calquera cociña. Á venda pódense atopar macetas de barro para almacenar cebolas, patacas e allo, que poden conter entre un e cinco quilogramos de verduras. Para unha mellor conservación dos contidos, prové buratos de ventilación especiais.
| | | |
Vasos de barro para cocer
Quen polo menos unha vez na súa vida probou pratos cocidos en vasos de barro, non podía deixar de notar que sabían moi diferente aos que tradicionalmente estaban cocidos. E a razón para iso son as propiedades específicas da arcilla, grazas a que os produtos en vasos de barro non son estofados e cocidos, pero suavemente languidecen. O feito é que a arcilla posúe excelente higroscopicidad, é dicir, a propiedade de absorber e reter a auga. Baixo a influencia da calor, esta auga comeza a evaporarse, co que cociña. É por iso que na cerámica podes cociñar deliciosos pratos cun mínimo de graxa. Á venda pódense atopar macetas de barro de diferentes formas e tamaños, ambos revestidos con esmalte e sen el. Aínda que as potas non recubertas son consideradas como a máis inofensiva para a saúde, de feito non é do todo certo. O feito é que nos poros de barro non esmagado, os residuos de graxa e de alimentos acumúlanse ao longo do tempo, onde as bacterias nocivas comezan a cultivarse activamente. Cuberto con utensilios de esmalte de tal risco é privado, ademais de que é moito máis fácil de lavar.
| | | |
