En xeral, é aceptado que o pavo é máis axeitado para festas festivas, porque tarda moito en preparalo e parece pomposo. Non obstante, hai moitas opcións para o menú normal. Hoxe imos falar de como e de cando facer un pavo no forno. Elixe receitas ao teu gusto e prepara pratos marabillosos.
A receita dun pavo cocido no forno
Ingredientes:
- carcasa de pavo - 4-5 kg;
- mandarinas - 7 pezas;
- salsa de soia;
- especias (pimentón, azafrán);
- queixo - 90 g;
- cebola - 120 g.
Preparación
Limpar as mandarinas e espremer o zume. Combinámola con especias e salsa de soia: a adobada está lista.
Carcasa o paxaro e lave con suavidade con servilletas de papel para eliminar as pingas de auga. Despexamos o pavo con zume de mandarina picante e colócallo no frío durante 10 horas. Cada 2-3 horas levámolo, coller unha adobada de vidro cunha culler e humearla. Para que non seque, envolveo con película de comida.
Tome o manga para cocer. Envíano con antelación semirintos de cebola preparados, cambiamos o pavo, pechamos a manga e colóquea nunha tixola no forno. Debe pasar dúas horas. A continuación, corte o manga, espolvoree o ave con patacas fritas de queixo e continúe a cocer durante outros 30 minutos. Unha cortiza brillante informará o fin da cocción.
Como cociñar completamente un pavo en folla no forno
Ingredientes:
- pavo enteiro - preto de 5-6 kg;
- auga - 5 l;
- azucre mascavo - 80 g;
- sabio salgado;
- paprika;
- sal;
- manteiga amolecida - 180 g.
Preparación
Nós descascamos o pavo dos pelos, se hai plumas, lávao e envíeo a un recipiente grande, por exemplo, unha pota de 10 litros.
Hervemos auga por separado xunto con salvia, pimentón, sal e azucre mascavo. É necesario que os cristais de azucre e sal sexan disoltos e as especias compartan as súas fragrâncias.
Encha o paxaro cunha solución picante fría. Agora tes que esperar ata que o pavo estea empapado. Adoita tardar polo menos 24 horas, pero pode establecerse durante 5 horas.
Drene a solución e destrúe a caneca con servilletas. Puxemos o peito en forma e cubrimos con folla, sen esquecer empatar os bordos para que non haxa fendas. Poñemos no forno durante 2 horas. Agora chega a segunda etapa da cocción. Retiremos a folla e engrasamos o paxaro coa manteiga. Cociñamos no forno durante outra hora.
Turquía con mazás, cocido no forno
Ingredientes:
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- pavo - 2300 g;
- sal;
- dentes de allo - 5 pezas;
- mazá - 3 pezas;
- manteiga - 80 g;
- paprika.
Preparación
As mazás son lavadas, eliminamos o núcleo delas e esmagádolas, sen quitar a casca, aos cubos. As pezas de pavo pelado son fregadas con sal, pemento papado, mostaza e allo. Decimos 15 minutos. Combinamos de forma resistente ao lume mazás cun sabor de pavo picante, Despeje con manteiga derretida e cociña no forno durante 1 hora.
Turquía horneada no forno con patacas
Ingredientes:
- cebola - 180 g;
- pavo - 900 g;
- aceite de oliva;
- romeu fresco;
- vinagre balsámico - 2 culleres de sopa.
- tomiño fresco;
- unha mestura de pementos secos;
- cenorias - 180 g;
- sal;
- patacas - 600 g.
Preparación
Cortámoslles as verduras peladas: cenorias - rodajas finas, cebolas - aneis, patacas - rodajas. Poñemos cebolas e cenorias nun recipiente refractario, cuxo fondo está lubricado con aceite. Dende arriba repórtelos de porcións de pavo e pataca. Despeje todo o vinagre balsámico eo resto do aceite, espolvoreo con herbas frescas e unha mestura de pementos, sal e cociña no forno durante 1 hora.