Moitos de nós estamos familiarizados con esta planta de cura como o xenxibre. A súa raíz emprégase para facer bebidas refrescantes, pocións medicinales e tamén como condimento picante. Podes mercar xenxibre fresco e nun martelo. Neste caso, o almacenamento de condimento de xenxibre en po non é un problema. E como manter a raíz fresca desta planta? Agora descubra!
Onde almacenar a raíz de xenxibre?
Para manter a raíz o máis fresco posible durante máis tempo, normalmente almacénase nun frigorífico ou nun conxelador.
Cos contidos nun frigorífico convencional, é conveniente usar unha bolsa plástica cun suxetador. Antes de selalo, ten que tentar liberar todo o aire. Almacenar xenxibre en tal paquete recoméndase no compartimento vexetal. Tamén pode enrolar a raíz nunha toalla de papel e, a continuación, nunha bolsa de papel común.
Se nas próximas semanas non vai usar o xenxibre para o propósito desexado, é mellor envolvelo nunha película de comida e colócao no conxelador. A baixa temperatura desta cámara conxelará a planta, sen deixar que se deteriorase e, ao mesmo tempo, conservar todas as súas propiedades útiles.
As latas e bolsas de baleiro úsanse frecuentemente para almacenar comida. Este método é bastante conveniente, pero non particularmente prolonga o período de almacenamento de xenxibre.
Un método conveniente de almacenamento é un combinado. Corte aquela parte da columna que pretende empregar nun futuro próximo e colócaa no frigorífico, previamente embalado nun contenedor de comida ou nunha bolsa de papel. Permaneza a raíz restante no conxelador: úsala máis tarde, cando sexa necesario. Teña presente que o xenxibre conxelado é fácilmente friccionado nun ralador. Ademais, podes conxelar xa xenxibre picado ou rebanado.
Outra forma de almacenar correctamente o xenxibre fresco é o seu contido nun líquido que contén alcohol. Para iso, a raíz colócase nunha jarra e está chea de vodka ou xerez. Tamén se pode usar sake, vinagre de arroz ou viño de arroz, pero as dúas primeiras opcións son máis preferíbeis. Nótese que é vodka e xerez que menos alteran o sabor eo sabor do xenxibre e afectan as súas propiedades útiles.
Un punto importante é o tempo de almacenamento. Dependen do lugar onde colocas a raíz e do grado inicial de frescura do produto adquirido. Para maximizar o tempo durante o cal
- na heladera - ata 3 semanas nunha bolsa selada, ata 1 semana - nunha bolsa de papel;
- no conxelador - 3-4 meses;
- en infusións alcohólicas - 2-3 meses.
Ademais, hai que ter en conta que o xenxibre xa purificado almacénase menos que a raíz da casca.