Lipu é con razón chamada a raíña de todas as plantas de mel. O mel dunha tixela ten sabor e aroma orixinais e únicos, polo tanto, é imposible confundilo cos demais.
Propiedades do mel de tilo
A concentración de substancias minerais que compoñen o produto curativo calcário coincide coa súa concentración no sangue humano. Polo tanto, se usa regularmente o mel de Linden, o metabolismo está normalizado, o proceso de dixestión e a actividade hormonal do organismo axústanse.
O mel de flor de linden é fácilmente digerido e, polo tanto, esta receita natural recoméndase para comer en vez de azucre.
Como cociñar o mel de Linden?
Receitas de como facer que o mel de Linden algúns, e aquí están algúns deles.
Receita nº 1
Ingredientes:
- flores de tilo - 1 kg;
- auga fervente quente - 1 litro;
- azucre - 1 kg.
Preparación
As flores de cal están situadas nunha cacerola de esmalte e véndense con auga fervente e quente en pequenas cantidades. Cubra a tapa e sae durante media hora. A continuación, escorra a auga. Seguidamente, preparamos este xarope: botar o azucre a auga morna e deixar ferver. Encha o xarope con flores de limón, imos repousar durante 6 horas. A continuación, poñemos a cacerola nun lume feble e cociña ata o espesor, mexendo cunha culler de madeira. Ao final, filtramos o mel obtido e vertémolo en frascos de vidro.
Hai outra receita sinxela de como facer o mel artificial a partir de cales na casa.
Receita # 2
Ingredientes:
- flor de cal - 1 kg;
- auga fría fervida - 1 litro;
- azucre - 1 kg;
- media limón (ou 1 cucharadita de ácido cítrico).
Preparación
As flores de cal caladas recollidas sen follas derraman auga fría, deixan ferver, logo reducen o lume e se desangran por uns 20 minutos. Retire a partir do lume e déixeo durante 20 minutos máis. Luego elimina as inflorescencias e exprime. No cal resultante, que se converterá en viscoso, abocar o azucre. Cociña a lume baixo por 40 minutos. Despois diso, engade un triturador de carne medio levado. (En lugar de limón, pode engadir unha cucharadita de ácido cítrico). Removemos todo e volvémolo a ferver, mexendo a composición. Apague o lume, deixe que se arrefríe e coloque sobre as latas. Resulta moi perfumado e saboroso.
Receita nº 3
Ingredientes:
- flores de tilo - unha lata de tres litros;
- auga fervente quente - 1,5 litros;
- azucre: un bote de tres litros;
- media limón (ou 1 cucharadita de ácido cítrico).
Preparación
Antes de facer o mel dun tilo, cortar todas as follas para que só quedan flores enteiras. Densamente compramos inflorescencias nun frasco. O número resultante de cores transfírense a unha cazola, chea de auga e cuberta cunha tapa. Poña a ferver e cociña durante polo menos 20 minutos. Elimina do lume, insiste un pouco e filtra - obtén unha masa besoual. Agregue o azucre e leve durante unha hora e media, mexendo ocasionalmente. Retiremos a espuma para facer transparente o mel. A continuación, engade medio limón (ou ácido cítrico) e cociña por outros 15-20 minutos. Recopilamos anacos de limón ou filtramos a composición. Nós derramamos o xarope sobre as latas. Un delicioso mel se pode engadir ao té ou simplemente comer cunha culler.