Se coloque os principais símbolos culinarios do verán que pasa por popularidade, entón os lugares de liderado seguramente irán a melón e sandía. Neste material, trataremos de explicar o máis detallado posible como escoller un melón maduro.
Como elixir un melón maduro e delicioso?
Moitas das sutilezas de escoller un melón son similares ás da sandía. Por exemplo, antes de comprar, o primeiro que hai que facer é consultar co vendedor desde que área chegou o produto. O feito é que a cabaza é propensa a absorber a contaminación, polo tanto, é mellor evitar o melón cultivado en áreas contaminadas e gasosas. Tamén preste atención á sutileza principal: a presenza de nitratos no feto. É o excedente de nitratos, que os agricultores adoitan pecar ao intentar obter rapidamente unha colleita abundante, é a causa dun grave envenenamento humano. A presenza de nitratos en melón produce tiras lonxitudinais na casca, sementes baleiras cun ton grisáceo e a ausencia dun sabor pronunciado.
Durante a selección, primeiro chamar a froita seleccionada. Un melón maduro fará un son aburrido, a diferenza dunha sandía, por exemplo. Se o melón pasou o cheque inicial, entón preste atención á cor da súa casca. Peel non debería ter manchas, a cor da froita enteira pode ser diferente, pero certamente homoxénea.
Un dos segredos principais de como elixir un melón maduro é prestar atención á rede na superficie: canto máis groso sexa, máis melón e maduro está en fronte.
Non é importante un sabor doce pronunciado, así como a densidade do froito: un bo melón non debe ser moi duro ou, pola contra, suave.
Como elixir un torpedo de melón maduro e doce?
Entre as variedades máis comúns de melones na nosa rexión pódese atopar "torpedo". O seu nome foi dado a esta froita debido á forma oblonga alongada.
Do mesmo xeito que calquera outro melón, o "torpedo" é elixido nunha cola seca, aroma forte e "pico" suave (fronte ao tallo da parte do melón). En canto ás características específicas do delicioso melón desta clase, observe que debe ser de forma oblonga, ter unha cor amarela rica, unha malla fina e raias lonxitudinais amarelas brillantes, non sólidas, pero dispersas ao longo da froita como unha liña de puntos.
As sementes de melón maduro facilmente afastan da pulpa, e as sementes específicamente "torpedos" conteñen unha membrana mucosa.
Como elixir un melón maduro "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" pódense atopar nas prateleiras moito máis "torpedos". Trátase dun melón redondeado clásico cunha cor amarela brillante, unha pel limpa, sen manchas e raias. Un dos criterios para escoller un "agricultor colectivo" é precisamente a súa cor increíblemente expresiva e uniforme. Asegúrese de que non hai manchas verdosas ou amarelas claras na casca - isto indica que non chegou. As manchas con tintes marróns e grises, en cambio, indican o inicio da decadencia. É mellor elixir melóns de ata 2 kg, polo que se aforrará de froitas maduras ou aquelas que foron aromatizadas con nitratos.
Do mesmo xeito que coa selección de melóns de calquera outro tipo, observe que o son cando se toca a superficie do feto debe ser xordo, o tronco debe estar seco e o aroma, fortemente pronunciado, con notas brillantes de mel. Unha vez máis, trate de evitar a compra de melóns vendidos nas estradas, xa que a súa casca absorbe ben calquera lixo. Non compres e cortes os melóns, comezan a estropear moito máis rápido e poden conter unha microflora patóxena que afecta a superficie da carne do coitelo.