O corte de carne nunha mesa festiva sempre se converte nun epicentro da atención universal, pero decidimos ir máis lonxe e diversificar a variedade dos seus pratos festivos con lanches quentes e fríos, así como os principais pratos da carne de vaca e da carne de porco.
Carne sabrosa nunha mesa festiva
Empecemos co prato quente principal: o apetitoso porco Wellington, enmarcado cun recheo de cogomelos e envolto nunha masa de pan.
Ingredientes:
- lombo de porco - 780 g;
- follas de follas;
- xamón - 115 g;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- chalotas - 55 g.
Preparación
Antes de saborear cociñar a carne nunha mesa festiva, pelar o filete de porco das cintas, o sal con sal e marrón rapidamente por todos lados nunha tixola quente. Spasertuyte franxas de cogumelos con aneis de dedos á suavidade. Rodéase a masa nunha capa fina e rectangular, a lonxitude será suficiente para cubrir o lombo de todos os lados. Lubrique a capa de masa coa mostaza e coloque as xemas finas de xamón encima. Cubra a capa de xamón con cogumelos fritos e coloque o lombo sobre o almofada resultante. Envolve a carne cunha masa para que estea cuberta por todos lados. Fai algunhas muescas transversais ao longo da peza enteira, e despois aceite a masa con aceite de oliva. Coloque o lombo no forno por media hora a 215 graos. Servir a carne quente na mesa festiva inmediatamente despois de sacalo do forno.
A receita dun prato de carne quente a unha mesa festiva
Agora vai aos aperitivos quentes, preparándose moito máis fácil e rápido que o principal. Estes sombreiros de cogomelos de porco faranse un marabilloso acompañante dun vaso de viño tinto en calquera festa.
Ingredientes:
- champignons - 175 g;
- carne picada - 90 g;
- unha rama de romeu;
- un dente de allo;
- viño tinto seco - 45 ml;
- queixo duro - 45 g;
- un puñado de migas de pan fresco.
Preparación
Rapidamente marrón o forcado a lume alto, non facelo listo. Condimenta a carne con sal, engade o allo eo romeu. As patas de cogumelos son coidadosamente separadas dos sombreiros, para non danar a última. Moer as pernas e rescatar por separado, ata que todo o exceso de humidade saia. Mestura os cogomelos con carne picada e colócaos nos sombreiros. Espolvorear a carne con queixo e pan rallado, e despois poñer no forno a 200º durante 15 minutos.
Que cociñar da carne na mesa festiva? - rolos de touciño
Se pensas servir unha mesa de buffet, unha das opcións para aperitivos quentes, que non perderán o gusto despois do arrefriamento, serán rolos de touciño con datas dentro. Bacon crujiente, envolvendo unha data suave e doce, á súa vez, chea de queixo feta - ¿podes imaxinar un bocadillo máis fácil e máis saboroso?
Ingredientes:
- datas (grandes) - 1 peza;
- tiras de touciño - 10 pezas;
- Queixo feta - 65 g.
Preparación
Elimina a pedra das datas, enche a cavidade cun queixo feta suave. Envolve as datas con tiras de touciño e pór as pezas con palitos de dentes. Coloca o bocado no forno durante 15-20 minutos a 200 grados.
Aperitivo de carne nunha mesa festiva
Decidimos simplificar as receitas de carne á mesa de vacacións ea seguinte opción como proba directa.
Ingredientes:
- sobre un puñado de perejil e cilantro verde;
- vinagre de viño - 45 ml;
- allo - 1 dente;
- carne molida - 480 g;
- cebola - 75 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- queixo - 35 g;
- follas de leituga - 3 pezas;
- tomates cherry ou bollos para mini-hamburguesas - 18 pezas.
Preparación
Purifique as herbas co allo e condimenta con vinagre. Engadir o sal. Despois de condimentar a carne picada e mesturala con cebola e mestura, dividila en 18 porcións, rollo en bólas e marrón. Retire o núcleo dos tomates, coloque a salsa dos verdes, unha pequena ensalada e carne. Poña un anaco de queixo na parte superior, cubra a segunda metade do tomate. Pode substituír o tomate cunha mini-hamburguesa.