Os produtos da carne na nosa mesa están presentes case todos os días. Xantar ou cear, facer un bocado lixeiro - un anaco de carne é moitas veces necesario. E que hai de homes que precisan ser alimentados con este produto. Entón, ¿por que non en vez de salchicha ou cervexa para cociñar un rolo dun peito de porco ou dunha puzanina de porco? O rolo suculento, delicioso e perfumado está perfectamente almacenado na heladera, tamén se pode envolver co seu marido, sen esquecer a presentación de invitados á mesa festiva.
Como cociñar o lomo de porco?
É desexable mercar inmediatamente un anaco de carne deste formulario, que pode facilmente envolver o recheo. Entón a preparación da roulada de porco traerá un pouco de problema ás amas de casa.
Rolda de lombo de porco
Como facer un rolo de porco para facer a carne suculenta e tenra? Tome un lombo de porco para cociñar, que se considera a parte máis deliciosa dun porco. Que tipo de recheo usa é unha cuestión das túas preferencias. Ao final, alguén gústalle un gusto máis afiado e afiado, e alguén gústalle un recheo doce. O rolo de porco proposto: unha receita máis axeitada para a metade masculina, pero moitas mulleres tamén gustan.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- Salo afumado - 300 g;
- allo - 4-5 dentes;
- queixo - 200-300 g;
- rabanete, maionesa - a gusto;
- mostaza en feixón - a gusto;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Corte a pulpa de porco de xeito que se descubriu un rectángulo, levábao un pouco, sal, pementa e fáltalle cunha capa de rábano de cabalo con mostaza. Saltar finamente, cortar o queixo e espremer o allo a través da prensa, mesturar e espallar o recheo uniformemente sobre toda a superficie da carne de porco. A continuación, arrastre a carne nun rolo e amarre unha secuencia, pode axustarse con pasta de dentes, pero non se esqueza de eliminar-los máis tarde. Ruleta preparada asada con especias, untada con maionesa e envasada en follas. Poñelo nunha tixola e envialo ao forno por aproximadamente 1,15-1,20. Minutos 15 antes de que finalice a cocción, elimine a folla para formar unha codia. Ao servir, corte o rolo de porco cocido en rodajas.
Rodillo de porco con cogomelos
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- queixo - 200 g;
- Cogomelos secos - 100 g;
- queixo - 200-300 g;
- cebola verde - a gusto;
- pementa doce - 1 pc;
- mostaza en feixón - 2 cucharaditas;
- viño branco - 100 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Cortar a carne de porco para facer un rectángulo, superar, sal, pementa e espallar con mostaza.
Para o recheo: cogumelos secos pre-remojo, logo cortado. O pementa e as cebolas tamén son cortadas en rodajas, o queixo se frega no ralador, mestura todos os ingredientes con cogumelos e colóquea nunha capa de porco. Entón torcemos a carne nun rolo, amarre ben con fío ou axúdao con palitos de dentes.
Unha vez máis, recollemos o rolo, colóquoo nun molde e vainas a salsa encima. Para a salsa, mestura maionesa, viño, aceite vexetal e pementa negra. Ás no forno durante aproximadamente 1,5 horas, xurdindo cun zume prominente.
Rolda de porco picado
Pode cociñar o lomo de porco con só carne de porco picada. Vostede pregunta: como facer un pan de carne de porco de carne picada? Si, é moi sinxelo: coloque a metade da carne de porco na parte inferior do prato para hornear, logo rechea e cubra coa segunda metade. Forme o rolo e envíeo ao forno. Na maioría das veces, un rolo de porco está feito cun recheo de ovos cocidos e verduras.
Por certo, podes cociñar o lombo de porco nun multiveto: no modo de "apagado", o rolo estará preparado por aproximadamente unha hora e media, mentres que a tixela do multivapor terá que ser cuberta con auga e poñer un rolo de porco nel.