Borsch, que ten unha masa de variacións moi variadas, é fácil de soldar. Cambiando o conxunto de ingredientes básicos ou adicionais do prato, pode obter un sabor completamente novo cada vez e, deste xeito, diversificar significativamente o menú do xantar.
Como cociñar borsch?
Quente, a variación que describimos no artigo, ocupa os primeiros postos de cualificación culinaria neste segmento. Se non sabe como cociñar correctamente o borscht, o material que se presenta a continuación será unha verdadeira busca para ti. Nas instrucións descritas atoparás recomendacións detalladas sobre a preparación deste popular primeiro prato, observando cal será o éxito que che proporcionarás.
Borscht de chucrut
Un borsch perfumado con chucrut vai resultar máis saboroso, máis rico se o fas nun caldo de carne de porco ou de porco, suplemento con anacos de carne que debes engadir á pota ao final da cocción. Este prato é algo que lembra a sopa rica tradicional rusa, pero a raíz da remolacha presente nela dá un sabor extra e unha sorprendente cor apetitosa brillante.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1.9 litros;
- chucrut - 195 g;
- remolacha - 260 g;
- tomate - 220 g;
- patacas - 290 g;
- cenorias - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- apio - 2 pezas;
- aceite - 35 ml;
- temperado, sal, allo.
Preparación
- Para as cebolas e as cenorias fritas en masa por dous minutos, agregue as virutas de remolacha, o apio picado, a palla de chucrut e fríache ata que estean suaves.
- No medio do proceso, introdúcense tomates fritos na fritura.
- No caldo de carne, colócanse as patacas e preséntanse ata que estean cocidas.
- Estender en vexetais quentes, podsalivayut, botar allo, temperado.
Sopa de cuaresma
Para aqueles que non representan a súa vida sen pratos, a receita de borscht con carne é, sen dúbida, unha prioridade. Pero os partidarios dos alimentos vexetais que non consumen produtos de orixe animal non se desespere. Incluso no auga pódese cocer sen carne, a receita descríbese a continuación. A vantaxe de tal comida é que se pode cociñar moito máis rápido.
Ingredientes:
- auga 1.9 litros;
- bifurcación de cabra - 640 g;
- remolacha - 380 g;
- tomate - 220 g;
- tubérculos de pataca - 290 g;
- cenorias - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especias, sal, allo.
Preparación
- As coles e os cubos de pataca son fervidos en auga ata que estean suaves.
- As virutas de cenoria, as cebolas e a metade dunha polpa de remolacha son fritas mentres tanto para a graxa.
- As virutas de remolacha restantes son vertidas con auga fervendo, introdúcese o vinagre, permítese repousar e espremer o zume.
- En un borsch vexetariano espallou a fritura, arroxade especias.
- Engade o zume, cebola de azucre e allo.
Borsch con polo
A receita do borsch con pollo chegará ao rescate cando non hai tempo para elaborar un caldo longo con outro tipo de carne. A carne de polo prepárase con máis rapidez, non dá menos saboroso e rico caldo e séntese quente, dándolle un encanto especial. Un galpón doméstico de pollo novo para a comida é máis preferible, pero se non o hai, entón a versión da tenda será boa.
Ingredientes:
- auga 1.9 litros;
- polo - 590 g;
- col fork - 195 g;
- remolacha - 260 g;
- tomate - 220 g;
- patacas - 390 g;
- cenorias - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- temperado, sal, allo.
Preparación
- As porciones de polo son cociñadas ata que se preparan.
- Engade despois esa repolo de palla, cubos de patacas e cociña por dez minutos.
- Para a graxa, as verduras raíces e a cebola, o allo, engadindo tomates moídos.
- Na tixela espáralle verduras fritas, arroxa especias.
Red borscht - receita
As seguintes instrucións axudarán a entender como preparar un borsch vermello con remolacha. A cor máis intensa do prato obtense se se engade o vinagre á tixola durante a preparación do aderezo de vexetais e tamén se usa a pasta de tomate, non hai suficientes tomates, senón unha cantidade suficiente de pasta de boa calidade. O exceso de ácido no prato debe ser nivelado pola adición de azucre granulado.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1.9 litros;
- polo - 590 g;
- repolo - 195 g;
- remolacha - 260 g;
- tomate - 35 g;
- patacas - 390 g;
- cenorias - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especias, sal, azucre, allo.
Preparación
- A receita dun borscht saboroso adoita contar cun caldo de carne. Para esta opción, a base de carne, na que as patacas e as follas de repolo son elaboradas orixinalmente ata que son suaves, é apropiado.
- En aceite, prepare un brindis a partir dun cultivo de raíces de bulbo e chan, engadindo ao final o vinagre eo tomate.
- Poña as verduras, as especias, o azucre, o ajo e a comida durante outros sete minutos na pota.
Borsch con champiñones
A base de deliciosos quentes non só pode ser un caldo de carne ou vexetais, senón tamén un cogumelo. Champignons neste caso - non é unha opción ideal. Os cogomelos son preferibles para usar bosque fresco, seco ou conxelado. A continuación, describimos como cociñar un delicioso bocado no caldo de cogomelos coa adición de feixón enlatado ou cocido.
Ingredientes:
- cogomelos - 190 g;
- fabas - 380 g;
- repolo - 195 g;
- remolacha - 260 g;
- tomates - 220 g;
- patacas - 390 g;
- cenorias - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal.
Preparación
- Primeiro, as cogomelos e as virutas de remolacha son fervidas na auga.
- Engade as patacas, as follas repeladas de repolo á tixola e póñase ata que estean suaves.
- Poñer a fritura, as habas, os condimentos e cociñar a borsch con cogomelos e feixón durante cinco minutos.
Como cociñar sopa nun multivariado?
As regras para preparar borsch nun multivarieto son un tanto diferentes ás tradicionais cando se están quentando nunha cociña. Inicialmente, verduras asadas, e despois caldo. Podes facelo doutro xeito fervendo primeiro o caldo no modo "Sopa", e as verduras son gardadas nunha tixola e ponse nunha base fervendo mentres o prato está listo. A receita Borsch no multivapor, que se presenta a continuación, axudaralle a determinar o número de ingredientes necesarios para un sabor harmonioso.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- repolo - 195 g;
- remolacha - 195 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- patacas - 320 g;
- cenorias - 95 g;
- lámpadas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal, allo.
Preparación
- As lámpadas e as verduras raíces freírse no modo "Baking", engadindo ao final o tomate.
- As verduras transfírense a un prato; un caldo de carne prepárase no multivariante ou se vierte xa listo e mantense nel con patacas e repolo no programa "sopa".
- Transfira os vexetais nunha tixela de frituras, bota sal, especias e allo e cociña por outros dez minutos.
Borsch verde con sorrel - receita
O borsch con sorrel e ovo é completamente diferente ao gusto. A col é substituída por follas agrias de sorrel, que deben ser lavadas e cortadas en anacos pequenos. O exceso de ácido na preparación de tan quente debe ser nivelado con azucre para obter unhas notas de sabor máis equilibradas. A presenza de ovos cocidos e picados ten unha influencia significativa no resultado.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- sorrel - 195 g;
- ovos - 4 pezas;
- remolacha - 195 g;
- tomate - 215 ml;
- patacas - 320 g;
- cenorias - 95 g;
- lámpadas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal, allo.
Preparación
- As verduras e as cebolas son fritas, engadindo tomate ao final.
- Nunha cacerola con caldo fervendo, coloque as patacas e póñase ata que estean suaves.
- Engade asar, frite, ovos, azucre, temperado, dentes de ajo e cociña o prato durante cinco minutos máis.