Para dar a picadura de aderezo de pataca axudará a raíz do apio, que se pode comprar en calquera mercado por un prezo ridículo. A pesar de que está claramente subestimada no marco da nosa moderna raíz de apio de cocción, está elaborada de forma activa, cocida e cocida en todo o mundo. Por suposto, o puré de apio puro é un prato que se pode dubidar no gusto; con todo, cando se mestura con puré de patacas ou outros cultivos de raíces, o apio deixa un sabor agradable.
Para preparar o prato, só as raíces son tomadas, o puré dos tallos de apio non está cocido tendo en conta a súa fibromeidade; este puro non terá ningún gusto agradable ou consistencia agradable.
Receita para puré de raíz de apio
Ingredientes:
- raíz de apio - 500 g;
- inflorescencia de coliflor - 500 g;
- sal - 1/2 cunca;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A raíz de apio se limpa e corta en cubos de tamaño medio. As inflorescencias son completamente lavadas.
Poñemos un gran pote de auga no lume, e enriba ponte unha cesta para vapor. Coloque unha cesta de apio e repolo, cubra cunha tapa e cociña por 15-20 minutos, ata que estea suave. Se tes un vapor eléctrico, úsalo.
Dividémoslles as verduras en dúas porcións e cada un frouxamos ata uniformar cun batidora. Mesturar as patacas con manteiga e sal.
Como cociñar puré de cabaza con apio?
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto;
- estragón - 2 ramas;
- allo - 1 dente;
- raíz de apio - 1 peza;
- crema - 1/2 culler de sopa;
- follas de loureiro - 1 pc.
Preparación
Poñer o forno ata os 180 graos e asarlle unha cabaza, logo de cortala en cubitos, engrasando e rociando con follas de estragón. Tamén engrasamos anacos dunha cabaza cun dente de allo. A cocción debe levar entre 30 e 35 minutos.
A raíz de apio se limpa e se corta en cubos. Levamos a auga a ebulición e póñennos nunha folla de loureiro. Ferva as pezas de apio ata que estean suaves. Usando unha batidora, bate a cabaza e apio. Engadimos a crema cando sexa necesario, así como sal e pementa.
Puré de raíz de apio con cenoria
Ingredientes:
- cenorias - 500 g;
- raíz de apio - 1 peza;
- romeu - 1 rama;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- azucre mascavo - a gusto.
Preparación
As zanahorias e a raíz do apio son limpas e cortadas en cubos. Colocamos as colleitas radiculares nunha cacerola, verter auga e engadir un ramillete de romeu. Cociña as verduras ata que estean suaves, despois de que a auga se drene, deixando só 1/2 cunca de líquido. Transfira os vexetais no bol da batidora e bata con manteiga, aderezado con sal, azucre e pementa. Continuando batendo, engade gradualmente o líquido almacenado despois de cociñar. As patacas de puré acabadas deberían ser homoxéneas e suaves.
Puré de patacas con apio
Ingredientes:
- patacas (grandes) - 3 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- raíz de apio - 1 peza;
- crema - 1 elemento;
- manteiga - 100 g.
Preparación
As patacas e a raíz do apio son limpas e cortadas en cubos. Poñemos as verduras nunha pota e vertemos auga. Poñemos a tixola no lume e deixamos que o seu contido reduza a suavidade (uns 10-12 minutos). Entón, o exceso de auga é drenado, e o apio e as patacas colócanse na tixola.
Ingredientes para a nosa tempada de puré cunha pitada xenerosa de sal e pementa, engade a metade da manteiga e un par de cucharadas de crema. Batre a puré de patacas ata que estea lisa. Se a consistencia das patacas trituradas non o convén, agregue un pouco máis de crema e manteiga, e repita o azedo. Por certo, pode moer o puré a partir de patacas e apio cunha simple prensa para as patacas, e para unha maior uniformidade pódese limpar a través dunha peneira.