Ferva un arroz delicioso é doado, pero non é doado. Se acaba de verter o tronco nunha cacerola con auga e cociñar, mexendo cunha culler como outros porridges, terá unha muller desagradable. E despois de realizar tal experiencia na práctica, moitos se preguntan como cociñar correctamente o arroz. Comecemos co feito de que o arroz é diferente, polo que o preparan de diferentes xeitos.
Eliximos arroz
O arroz de gran longo é axeitado para preparar unha groseira guarnición para varios pratos de carne, peixe, verduras e mariscos. Contén menos amidón, polo que non se unirán máis. O arroz de tamaño mediano pode usarse como ingrediente nas sopas e para o risoto. Para cociñar unha aderezos descascados de arroz de tamaño medio non é moi sinxelo, normalmente os pratos teñen unha consistencia bastante viscosa. Para a preparación de sushi e rolos, así como pudines, cazolas e porridos de leite, o arroz con grans redondos combina perfectamente: adáptase ben. A cor do arroz tamén é importante: o arroz branco é menos útil que o amarelo e é un pouco máis rápido. As variedades de arroz marrón e vermello son moi axeitadas para a alimentación dietética. Os grans de arroz vermello e marrón son cociñados un ano e medio a dúas veces máis que os brancos ou amarillentos e en forma prefabricada son un pouco máis duros que as variedades ordinarias de arroz. "O arroz salvaxe", de feito, non é arroz. Antes de cocer os grans deste cereal, manteña durante varias horas e cociña por aproximadamente 1 hora. Este cereal é moi útil, pero o gusto é para un afeccionado, específico.
Como cociñar arroz con auga?
En primeiro lugar, calquera arroz debe estar preparado para cociñar, polo que debe ser lavado coidadosamente con auga fría. Podes usar unha peneira, pero é mellor lavar o arroz nunha tigela. Para lavar é necesario tempo 5, e aínda máis - a última auga debe ser transparente. Agora o arroz debe ser empapado (é dicir, Despeje 1 parte de arroz con 2 partes de auga fría e déixase polo menos media hora), polo que será máis desmoronado. Entón, auga salgada e podes cociñar arroz. Faino mellor no pebeto, pero podes e nunha pota.
En que proporcións para cociñar o arroz, depende do resultado desexado. Normalmente a proporción faise a partir do cálculo para 1 parte de arroz - 2 partes de auga. A regra principal para a preparación do arroz descascado: non interfire mecánicamente no proceso de cocción. É dicir, non mesturar a culler, se non, será un borrão! Cocer a lume medio-baixo por 8 a 20 minutos (depende da variedade), a auga restante é drenada. Podes lava-lo con auga fervente ou non podes facelo. É mellor, cando o arroz case non está cocido, polo que é máis útil para o estómago.
Como cociñar arroz de gran longo?
Enxágüe ben a cantidade correcta de arroz, coloque nunha cacerola, despeje 1,5-2 veces a cantidade de auga. Leve a ferver sen manipular a pota cunha culler! Reducir a calor a un feble, pode cubrir a tapa de forma suave. Cocer durante 8-12 minutos (variedades marrón ou vermello - máis tempo, probar a proba ou ler as instrucións do paquete), drenar a auga (pode usar unha peneira). Pode ser lavado con auga fervida. Rhys está listo.
Como cociñar arroz redondo?
Arroz redondo antes de empapar é mellor lavar con auga fervente, despois mergúllese en auga fría durante 40-60 minutos. A continuación fusionar a auga,
Como cociñar arroz con leite?
Arroz lavado e encharcado como habitual, non máis de 10 minutos. Unimos o exceso de auga. Simultaneamente, no próximo queimador, ferva o leite, despois de lavar a pota con auga. Arroz pouco cocido e cocido por outros 4 minutos. Podes engadir un pouco de manteiga natural, pasas, froitos secos triturados (Damasco secos, ameixas, figos, etc.), será moi sabroso.