As albóndegas son moi populares, especialmente nas familias onde hai nenos. En primeiro lugar, estas pequenas albóndigas (en inglés ponse un prato: bolas de carne) son moi populares entre os nenos, porque son pequenas chuletas e os nenos adoitan gustar todo pequeno. En segundo lugar, pode facer as porcións máis ou menos facilmente. En terceiro lugar, a produción de albóndigas é un proceso moi fascinante, pode facilmente atraer pequenos axudantes. E moitos adultos como as albóndigas con salsa, a receita deste prato parece bastante sinxela, pero deixa moito espazo para a imaxinación e a experimentación. Díganlle como cociñar albóndigas con salsa nunha tixola.
Albóndigas con tomate
Na maioría das veces prepáranse bolinhas con salsa de tomate. E porque o agrio de tomate combínase perfectamente co gusto da carne e porque o tomate é un conservante, e as bolas de carne poden ser cociñadas por varios días e recalentarse segundo sexa necesario.
Ingredientes:
- pescozo pescozo contido de graxa media - 0.6 kg;
- cebola - 1 pc. + 3 pezas;
- baguette stale - 200 g;
- veña - 0.3 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite vexetal inodoro - 50 ml;
- pasta de tomate sen conservantes - 3-4 p. culleres;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- sal iodized - ½ cucharadita;
- Pimienta negra fresca - pizca.
Preparación
Baguette (na súa ausencia, pode pasar cun pan branco) mergúllese en auga ou leite. Cando está embebido, suavemente espremer e moer a carne de porco, 1 cebola, ternera e pan nunha moedor de carne. No recheo resultante agregamos ovos, sal e pementa. Mesturar e superar a masa ben, para que se faga viscosa. Coa axuda dunha cucharadita medimos as mesmas porcións e rolar as bolas de carne con mans húmidas. Quenta o aceite nunha tixola a unha bruma lixeira e frite as albóndigas cunha cor dourada uniforme. Poñémolas nun prato e preparamos a salsa. As cebolas restantes son finamente trituradas e as cenorias son moídas cun medio ralador. No aceite, sofre o raio suavemente: debería facerse case transparente, engadir cenorias e auga - uns 300 ml. Fremea todos xuntos nun lume lento durante uns 8-12 minutos, despois mergúllate na salsa de albóndigas e continúa cociñando tanto.
Albóndigas dietéticas
Moita máis mandarina e máis mandarina son obtidas a partir de carne picada de pollo e salsa. Recheo debe ser elixido tal, na que se moia e algunhas graxas, se non, as albóndigas volverán estar secas. Na maioría das veces prepáranse almôndegas de pollo con crema agria.
Ingredientes:
- pollo picado - 1 kg;
- ovo - 2 pezas;
- Pimienta negra fresca - 1 pizca;
- sal iodada - 2 pés;
- baguette - 150 g;
- aceite, inodoro, girasol - 30 ml;
- crema de leite 15-20% de contido de graxa - 200 g;
- Pollo de caldo - 150 ml.
Preparación
A baguette empapada é moída nunha licuadora e mesturada con carne picada e ovos. Solim e pementa, vencemos da misa. Roda as albóndigas e fríea por 4 minutos a cada lado no aceite quente. Cambiamos as albóndigas nun prato de cocción e Despeje a crema agria, diluída con caldo. Nós enviámolo ao forno acalorado durante aproximadamente un cuarto de hora. Se hai un desexo, ao final podes asar albóndigas con queixo rallado.