A comida enlatada créase para facilitar a nosa vida. A primeira proba diso é o cocido máis común no banco. A carne de porco, a carne ou o polo estofado poden converterse nun guiso, salsa ou sopa en cuestión de minutos, só combinando carne con certos ingredientes. Decidimos dedicar este artigo a unha historia sobre como cociñar sopa con guiso.
Sopa con guiso e fideos
Xa escoitou falar de sopa de limón? Se non, entón atópanse: unha boa sopa baseada nun clásico prato italiano. As follas de lasaña substitúense por fideos de ovo común, salsa de tomate - froitas enteiras e carne picada - estofado listo.
Ingredientes:
- carne de polo estofada nunha lata - 500 g;
- cebola branca - 120 g;
- tomates - 380 g;
- pementa doce - 125 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- pasta de tomate - 40 g;
- caldo de carne - 3 litros;
- crema - 240 ml;
- Orégano e albahaca secos - para 3g;
- fideos de ovo - 120 g;
- queixo duro.
Preparación
Nós vertemos o aceite no braseiro ou calquera outro prato de paredes grosas, agarde ata que se quente e fritas sobre cebolas picadas con rodajas de pemento. Despois de 4-5 minutos, agregamos ás verduras o allo e as herbas secas pasaron pola prensa. Blanquear os tomates, pelalos e cortalos en cubos. Poñemos os tomates na sopa e preparamos a base de verduras durante outros 15 minutos. Retiremos o guiso da graxa, mástala cun garfo e mételo ás verduras. Encha o prato con caldo, engade crema e tomate. Reducir a calor e cociñar sopa durante outra media hora. Servimos sopa con queixo estofado xenerosamente espolvoreado con queixo rallado.
Sopa de pataca con carne estofada - receita
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- cebola branca - 85 g;
- estofado de carne - 280 g;
- sauerkraut - 1 elemento;
- patacas - 210 g;
- caldo de carne - 2 litros;
- fariña - 25 g;
- crema agria.
Preparación
Derrita a manteiga directamente nunha pota na que vai ferver a sopa, cortamos a cebola durante 5 minutos e engade a carcasa estofada, separada da graxa e a marmelada, amasándola todo para que a carne divídese en fibras. Mentres a carne está fritada, os tubérculos de pataca son limpos e cortados en cubos. Poñemos as patacas na carne con cebola, despois de 2 minutos, espolvorear toda a harina e mesturar. Encha o contido da pota con caldo, poñemos repolo e reducimos o lume. A sopa de guiso con patacas debe ser cocida debaixo da tapa durante uns 15 minutos ou ata que as patacas se suavizan. Sirva con crema de leite e herbas.
Sopa de guisante con carne estofada - receita
Ingredientes:
- carne estofada - 1 kg;
- cebola branca - 190 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- unha folla de laurel e unha vara de tomiño;
- caldo de carne - 2 litros;
- cervexa escura - 500 ml;
- tomates no seu propio zume - 620 g;
- cenorias - 160 g;
- cebolas brancas - 180 g;
- patacas - 180 g;
- champignons - 210 g;
- chícharos verdes - 90 g.
Preparación
Recollemos un pouco de graxa a partir dun bote de guiso, derreteo e úsalo para cebola, allo, cogomelos e cenoria. Engade a carne, as patacas e os chícharos á tixola. Encha caldo, tomate e cervexa. Cociñamos sopa de guisantes con guisado a lume medio por media hora.
Sopa de trigo sarraceno con carne estofada - receita
Ingredientes:
- carne de polo estofada nunha lata - 500 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- cebola branca - 85 g;
- dentes de allo - 1 pc;
- Herbas provenzales - 4 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- caldo de carne - 1 l;
- viño tinto - 60 ml;
- auga 240 ml;
- patacas - 130 g;
- cenorias - 130 g;
- grañones de trigo sarraceno - 80 g.
Preparación
O primeiro que facemos é pasar as cebolas eo allo no aceite quente. Mestura o asado con pasta de tomate e herbas, Despeje todo con viño, auga e caldo. Poñemos a carne na tixola xunto cunha pequena cantidade de graxa, e despois diso - cubos de patacas e cenorias. Despois de media hora de cocción a lume medio, as verduras deberían ser suaves e este é un sinal de que veu o turno de trigo sarraceno. Xunto co trigo mouro, adormecer e especias. A sopa con guiso e trigo sarraceno estará listo exactamente cando o croup se ablandará.