Carne "ourizos" con arroz - un prato saboroso e satisfactorio popular, de certo xeito, semellante ás albóndigas. O nome "ourizos" parece estar establecido debido a algunha similaridade asociativa, que, no entanto, é bastante conveniente para falar con nenos que teñen problemas de apetito, xunto con "pasteis de coello", "bocadillos de lince" e outros nomes similares. Se hai un mínimo de imaxinación, podes decorar este prato segundo corresponda. Esta visión para alimentar e alimentar a un neno desenvolve a súa imaxinación e creatividade.
Para a preparación de carne "ourizos" utilízase carne de varios tipos: carne de res, porco, carne de carneiro, así como polo, pavo e carne de terra mesturada. Podes cociñar os "ourizos" de carne picada, ofrecidos polas cadeas de venda polo miúdo, pero, por suposto, é mellor cociñalo na casa por conta propia. Especialmente se estamos a cociñar para nenos.
Receita de carne "ourizos" con arroz e salsa de tomate
Ingredientes:
- carne de vaca - 200 g;
- carne de cordeiro (fraco) - 300 g;
- pollo branco a carne - 200 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- ovo de polo - 1 peza;
- arroz de variedades "Basmati" - 100 g;
- unhas puntas de eneldo;
- sal.
Para a salsa:
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Só quero advertir que "os ourizos" só se obterán se usas arroz desta variedade, así que buscalo nas redes comerciais da túa cidade.
Prepare forcemeat. A carne limpa de películas e tendóns, lava, seca cun pano e corta en anacos, cómodo para moer nun moedor de carne. Pasámolos a través dunha moedor de carne cun boquete medio xunto con cebola e eneldo. As zanahorias peladas frotan nun ralador medio e engádense á carne moída co ovo. Lixeiramente prisalivaem e mestura coidadosamente.
Como cociñar carne "ourizos"? Formaremos bolas redondas de carne picada, o tamaño dun pouco máis que unha nogueira: recollemos unha porción de recheo e con manes húmidas agregamos o formulario. Mollou suavemente as bolas de carne no arroz lavado e seco para que o rissinki cubrise densamente a superficie enteira. Poñemos os "ourizos" no vapor e cociñamos por un par de 40 minutos.
Imos abordar a salsa. Passeruem nunha harina de fritura seca ata a rudeza lixeira, engade o tomate, un pouco de auga e mestura. Estamos a lume por 2-3 minutos. Carne acabada "ourizos" poñer nun prato cun prato lateral, verter a salsa. Pódense servir con puré de patacas ou con calquera ensalada de verduras. Podes prescindir de guarnición, xa que o arroz cocido está incluído na lista de ingredientes.
Opción dietética
A receita para cociñar carne "ourizos" do pavo pódese mellorar un pouco mesturando carne de pavo con coello ou ternera.
Ingredientes:
- pavo de carne - 300 g;
- carne de coello - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo de polo - 1 peza;
- arroz de variedades "Basmati" - 150 g;
- sal;
- pementa negra molida.
Preparación
A carne é lavada, cortada en anacos pequenos e, xunto coas cebolas peladas, pasamos por un molinillo de carne cun boquete medio. Engadimos ovo, sal e pementa, xa que se debe amasar. Formamos "ourizos" e deixámolos en arroz lavado e seco. Poñelas nunha tixola, untada con aceite ou graxa. Poñemos as bolas de carne no vapor e cociñamos uns 40 minutos. Os "ourizos" de carne con arroz pódense servir con calquera prato lateral e crema agria ou salsas cremosas lixeiras.
Pode cociñar non só a carne "ourizos". Moi delicioso, este prato é obtido a partir de peixe. Para a preparación dos "ourizos" o mellor é utilizar especies de peixes non moi graxos, como a merluza, o bacallau ou o polló. Preparando as albóndigas de peixe do mesmo xeito que a carne. É importante recordar: pode cociñar este prato só para unha parella. As albóndegas no forno non poden ser tan "picantes" e tousled.