A margarina é un produto ambiguo creado por especialistas culinarios franceses para que persoas con ingresos baixos poidan substituír a manteiga con eles. Os beneficios e os danos da margarina - este é un dos temas actuais para a discusión de nutricionistas e médicos.
Que é a margarina útil e prexudicial?
A margarina ten vantaxes como o alto valor nutricional (marxe de calorías de margarina - 745 kcal), gusto agradable, baixo prezo, dispoñibilidade, capacidade de dar esplendor á cocción na casa. Non obstante, estas vantaxes de margarina teñen pouco que ver cos beneficios deste produto.
Para as persoas que están prohibidas con graxas animais, a margarina pode ser un substituto da manteiga. Non obstante, se falamos sobre o que é máis útil: a manteiga ou a margarina, o produto que aparecía como resultado do progreso técnico é moito menor que o natural.
A margarina prodúcese a partir de aceites vexetais naturais, con todo, debido ao proceso de hidrogenación, os ácidos graxos útiles perden todas as súas propiedades positivas e adquiren unhas prexudiciais para as calidades sanitarias. Margarina, por suposto, contén vitaminas (A, E, F) e algúns compoñentes minerales (fósforo, calcio , sodio), pero a presenza de graxas trans (graxas hidrogenadas) nega todos os beneficios dispoñibles.
O uso da margarina pode causar consecuencias como:
- aparición de aterosclerose, t. os ácidos graxos hidrogenados están mal divididos polo corpo e "depositados" nos vasos;
- a aparición de cancro, provocada por antioxidantes butiloxianisol e butiloxitolueno;
- cambio na composición de sangue, tk. Os emulsionantes son capaces de destruír os eritrocitos;
- aumento do risco de ataque cardíaco e desenvolvemento de enfermidades coronarias;
- a aparición de exceso de peso eo desenvolvemento da diabetes.
Se aínda escolle entre unha margarina saborosa e barata, pero perigosa, e mantequilla cara, dá preferencia a un produto natural. E aínda mellor: amar o aceite vexetal, que non contén colesterol , é ben absorbido e contén moitas sustancias útiles.