O leite condensado - a dozura é universal e proba o tempo. O bo leite condensado pode servir de base a crema, biscoito ou galletas, é bo engadir ao sorbete, batidos, comer por separado ou con unha porción de pan. Pero o problema é que nas prateleiras do supermercado ás veces é difícil atopar un produto seguro e de calidade, e para protexer a súa familia de ingredientes non desexados de leite condensado adicado, contaremos como facer leite condensado feito a partir de leite.
Como facer leite condensado na casa?
Para comezar, imos descubrir os ingredientes, hai só dous deles - leite e azucre. A leite para o leite condensado é mellor para elixir todo; vaca, cabra ou seca - non importa, o principal - natural. En canto ao azucre, todo é máis sinxelo: é máis conveniente empregar en po, pero o azucre simple tamén é adecuado, pero para obter máis sabor e aroma pode botar un pouco de azucre de vainilla.
Cociñar o leite condensado é conveniente en esmaltes, para non queimar e mesturar durante a cocción cun whisk ou unha espátula de madeira. Eses son os matices, agora podes ir á preparación.
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- azucre - 500 g;
- manteiga - 50 g.
Preparación
Nunha pota pequena, mestura o leite con po ou area de azucre e colócao no lume. Deixar que o azucre se disuelva, e cando isto suceda, engade a manteiga. Incrementamos o lume a medio e agardamos: a mestura debe ferver. Non esqueza remover constantemente, cociñar o noso leite condensado durante 10 minutos. A pesar da abundancia de escuma, non se reduce o lume. O leite condensado listo será primeiro líquido, pero despois dun espesamento rápido.
Como facer leite condensado a partir de leite en po en casa?
Pode facer un bo leite condensado a partir de leite en po, o principal: prestar atención á súa calidade e evitar substitutos vexetais.
Ingredientes:
- auga ou leite - 1 ½ p.;
- leite seco - 1 elemento;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- xarope de azucre - ½ p.
Preparación
Mestura auga e leite seco, engade a manteiga. Coloque a mestura sobre a cociña e agarde o hervor, logo que comézase: engade xarope de azucre, po ou area de azucre e deixe engrosar a lume medio, sen deixar de revolver. Deixar que o leite condensado se arrefríe e sirva coas súas sobremesas favoritas.
O leite condensado, cociñado na casa, é moi diferente da tenda co seu sabor natural de leite e unha consistencia máis líquida. Intente cociñar unha receita desta receita e está garantido para non volver ao produto compras. Bon appetit!