O pan de gengibre é bo e o pan de xenxibre con delicioso recheo é aínda mellor. Ademais, agregando o recheo a eles é unha materia difícil e a diferenza é na preparación da masa para a comida doce. Aprendamos a facer as dúas cousas usando as receitas dispoñibles do noso artigo.
Receita de gingerbread con recheo de caramelo
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- azucre mascavo - 1 elemento;
- mel - 1/4 elementos;
- ovos - 2 pezas;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- canela - 1 cucharadita;
- noz moscada - 1 cucharadita;
- dentes de chan - 1 cucharadita;
- fariña - 3 1/2 elementos;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- Soda - 1 1/2 cunca.
- sal - unha pitada;
- doces de caramelo - 24 pezas.
Preparación
Nun bol, bata a manteiga suave e o azucre por 3 minutos. Engade o mel á mestura de aceite e mestúrache de novo. Agora, sen deixar de mesturar, diriximos ao óleo un óvulo ao mesmo tempo. Mesturar o extracto de vainilla con canela, xenxibre, noz moscada e cravo. Engade temperado á mestura de aceite e proceda a engadir ingredientes secos: fariña, sosa, sal e almidón tamizado. Preparar as mans amasadas con masa, envoltas nunha película e arrefriadas na heladera durante 30-40 minutos.
Sepamos a masa en porcións, envolve os doces de caramelo neles e colócaos na bandexa de cocción. O pan de gengibre de mel co recheo estará listo despois de 10 minutos de cocción a 180 grados.
Receita dun pan de xenxibre de Tula con recheo
Ingredientes:
- fariña - 430 g;
- azucre - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 125 g;
- mel - 1/3;
- Canela molida - 1 cucharada. culler;
- sosa - 1 cucharadita;
- mermelada de cereixa.
Preparación
Batre o azucre con ovos, sosa, canela e mel. Na masa de ovo resultante, engade unha manteiga suave, mesturar coidadosamente todo e poñelas nun baño de auga. Preparamos a base da proba por 10 minutos, revolvendo, entón comezamos a engadir a fariña. En primeiro lugar, derramamos un vaso de harina tamizada e mestura completamente. Retire a masa do lume, refírela e engade a fariña restante en partes.
Mezclamos coidadosamente a masa preparada coas mans e desprázalas nunha superficie de po espesas a un espesor da orde de 0,5 cm. Cortámoslle a masa en prazas iguais (6 pezas en total). Unha vez que decidimos fabricar pan de xenxibre con recheo de cereza, poñemos mermelada de cereixa no centro dunha das metades, pero os cociñeiros de gengibre Tula tradicionais prepáranse cun recheo de mermeladas de froitas.
Agora cobre todo con unha segunda capa de masa, remendamos os bordos e coloque os tortas no forno, quentados a 180 grados. Despois de 10 minutos, o pan de xenxibre estará listo.
O pan de xenxibre refrixerado de Tula pódese cubrir con xeo, mesturando 2 culleres de sopa de leite con 5 culleres de sopa de azucre en po e fervendo a mestura durante 5 minutos.
Pan de xenxibre con recheo
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- sosa - na punta do coitelo;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- canela - pinch;
- cardamomo - pinch;
- anis - pinch;
- cravo - 1 xema;
- mermelada - para o recheo.
Preparación
Golpeamos ovos con azucre e mel. Engade a manteiga de mestura de ovos, un pouco de crema agria, refrixerante e mestura de novo todo ata que quede suave. Poñemos todo nun baño de auga e cociña, revolviendo durante 5-7 minutos. Cando a masa aumenta en tamaño, engade a fariña tamizada e amasar a masa.
Despeje a masa cun espesor de 0,5 cm, expón a capa superior de mermelada e cobre a segunda capa de masa. Fixar os bordos da cenoria e poñelo nun horno precalentado durante 180 graos por 15-20 minutos. Pan de xenxero listo, se o desexa, pode engrapar o esmalte, e só pode cortar en porcións e servir á mesa.