A torta de mazá é un tipo popular de produtos horneados cociñados por amas de casa en todo o mundo durante todo o ano. Estes froitos frescos tamén están dispoñibles durante a temporada baixa, polo tanto, as golosinas na súa base teñen unha variedade tan incrible de receitas, das que cada cociñeiro selecciona o ideal para si mesmo en canto a dispoñibilidade e capacidades.
Como cociñar a torta de mazá?
Para asar unha delicadeza ideal de froitas, primeiro determine a masa para a torta de mazá. Variantes dunha combinación de base cun conxunto improbable de recheo, desde o máis sinxelo ata o difícil e complexo.
- Un pastel de mazá sinxelo é cocido nunha area, zavalnom ou comprado de follas. Sen receita de sabedoría, o resultado sempre é ideal.
- Algunhas destrezas culinarias serán moi útiles se quere cocer un bolo de biscoito, pero hai trucos que axudarán a crear unha exquisita delicadeza: agregar o po de cocción á masa e bater aos brancos nunha crema densa.
- Para crear un bo tratamento necesitas ter algunha experiencia. Para asar unha torta rápida con mazás nunha proba de fermentación, use leveduras secas, engade un po de cocción ademais e basee é desexable facer leite de azucre, por exemplo, no kefir.
Rellenos de mazás para tortas
Deliciosa torta de mazá obtense por recheo. Pódese facer de varios xeitos. Moitas veces a froita engádese ao pan fresco, ás veces se usa o mermelada ou a mermelada, pero a receita que se presenta a continuación gañará cada dente doce. Este recheo pode usarse para calquera tipo de cocción: area, sopa, manteiga ou para xanelas.
Ingredientes:
- mazás - 4-5 pezas;
- as noces esmagadas - 2 puñados;
- manteiga - 30 g;
- azucre - ½ elemento;
- canela - 1 colher de chá;
- vanillina.
Preparación
- Nunha tixola, derrita a manteiga, engade o azucre, quente 2 minutos.
- Tira lonxas de mazá, fríea, mexendo constantemente.
- Sazonar con vainillina e canela, revolver e xogar noces.
- Colar ata que a marmelada se espese (5 minutos).
- Aplique o recheo completamente arrefriado.
Pastel de mazá a partir de pastelitos curtos
Rápidamente e simplemente cociñar unha torta con mazás dunha pequena masa. Para que a base quede solto, debe estar conxelada, pero se non hai tempo para a convención, pode aplicar a masa inmediatamente despois da preparación, simplemente sae máis suave e friable. É mellor usar o recheo preparado a partir de froitas caramelizadas.
Ingredientes:
- aceite conxelado - 150 g;
- fariña - 2 elementos;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 150 g;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- po de cocción;
- recheo de 4 mazás.
Preparación
- Reixa de aceite nun gran ralador, mestura a fariña en migallas.
- Ingresa ovos, azucre, vainilla e po de cocción.
- Recolla o bulto, divídese en dúas partes desiguais, arrefriar durante 40 minutos.
- A maior parte da proba distribúese na forma, levantando os lados.
- Poña o recheo, decore a segunda metade da masa.
- Ás un bolo de area de mazá durante 30 minutos a 190.
Receita de mazá de Tsvetaeva
A famosa torta de mazá de Tsvetaeva é unha delicadeza orixinal e sinxela. A masa suave e lixeira en combinación co recheo máis delicado gaña o corazón do doce por varias décadas e probablemente non se aburrirá pronto. O shortbread básico prepárase sen azucre e se complementa con crema agria, o que fai que a base sexa máis suave, xa que a característica crunch está ausente.
Ingredientes:
- aceite conxelado - 200 g;
- fariña - 350-400 g;
- crema de leite - 50 ml;
- po de cocción;
- mazás - 3 pezas;
- vainilla e canela.
Encha:
- crema agria - 200 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 150 g;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
- Ralé a manteiga, mézcleche con fariña, polvo de asado e crema agria. Recollida do frasco, fría durante 40 minutos.
- Bater os ovos con azucre, engade vainilla, canela e fariña.
- Despeje a crema agria, mestura.
- Distribúe a masa nun molde levantando os bordos.
- Poñer as rodajas de mazá, verter a crema.
- Ás un pastel de mazá durante 40 minutos a 180.
Pota "Charlotte" con mazás - receita
Clásico, coñecido por cada pastelería cociñar pastel de mazá Charlotte está preparado simplemente. A súa característica característica é unha cortiza de azucre crujiente, que se forma durante a cocción. Este efecto conséguese a través da rápida preparación da masa, ata que o azucre non teña tempo de fundir, os cristais levantanse e forman unha superficie de caramelo ruddy.
Ingredientes:
- azucre - 1 elemento;
- fariña - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción;
- mazás - 3 pezas.
Preparación
- Bata os ovos con azucre ata escuma branca, engade a fariña eo polvo de cocción.
- Na parte inferior da forma oleada colocar as rodajas de mazá, espolvoreo con canela, verter a masa na parte superior.
- Ás o pastel de mazá durante 50 minutos a 180.
Torta de sopa con mazás
Simplemente e rapidamente prepara unha torta de mazá aberta nunha pasta de follas . Todos os que desexan doces agradarán a delicadeza orixinal e terán un lugar digno na lista de pratos festivos. Para obter unha codia oxidada na boca na superficie, cómpre usar o azucre de cana, mesturado con canela. A masa é mellor para elixir levadura.
Ingredientes:
- masa de fermento - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- mazás - 3-4 pezas;
- azucre de cana - 3 culleres de sopa. l;
- canela - 2 culleres de té;
- mermelada de mazá espesa - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Desenrolla a capa de masa, colócaa no molde, levantando os bordos.
- Lubricar o fondo da peza con aceite brando, distribuír o atasco.
- Poñer ben as rodajas de mazá, espolvoreo xenerosamente cunha mestura de azucre e canela.
- Ás un pastel de mazá aberto 25 minutos a 190.
Pastel de levadura con mazás
A exuberante torta con mazás a partir de masa de fermento non se prepara rapidamente, pero o resultado sempre é impresionante. A principal "forza de elevación" está baseada nunha gran cantidade de muffins: ovos, manteiga e leite. Dar preferencia a levadura bruta, cociñar con eles sae mellor. O recheo pode ser mermelada con rebanadas, o xarope a partir do que está recuberto coa superficie da torta acabada.
Ingredientes:
- rodajas de mermelada de mazá - 400 g;
Opara:
- levadura - 25 g;
- o leite é cálido - 100 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. l.
Cociñar:
- aceite brando - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- leite - 200 ml;
- azucre - 150 g;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Poña a esponxa na calor.
- Mestura a manteiga con azucre, ovos, leite.
- Introduza a culler subida, Despeje a fariña, amasar a masa suave. Cubrir, poñer en calor, tres veces molestar.
- Distribúese en forma de gran parte da masa, expón as rodajas de mazá (sen xarope).
- Para decorar coa proba permanente, engravalo cunha xema, deixando a proba durante 15 minutos.
- Ás por 25 minutos a 190.
- Terminado torta quente con xarope de mazá.
Torta con mazá
As galletas de bake cake con mazás no forno non son unha tarefa difícil. Se xorden problemas coa preparación desta proba, pode enganar un pouco e engadir o po de cocción e a manteiga á composición. Pronto será unha magdalena, pero moi exuberante e tenra. Para o sabor orixinal, engádese unha masa cítrica á masa.
Ingredientes:
- aceite brando - 100 g;
- fariña - 1,5 elementos;
- azucre - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción;
- cáscara de limón - 1 cda. l;
- mazás - 3 pezas.
Preparación
- Bata os ovos con azucre na crema, engade a fariña cun po de cocción, seguido dun aceite brando.
- Despeje a metade da masa na forma oleosa, separe as rodajas da mazá, cubra coa masa restante.
- Ás 35 minutos a 180.
Torta de mazá
Simplemente, sen aderezos, prepárase unha torta con mazás na crema agria . De acordo con esta receita, todos os ingredientes mestúranse entre si, incluíndo as franxas de froitas. Ás unha iguaria de só media hora, porque as súas amantes encantan cociñar á hora de esperar aos invitados de minuto a minuto. De acordo con esta receita, podes hornear unha iguaria e no multivariño no "Bake" 1 hora.
Ingredientes:
- crema agria - 200 ml;
- azucre - 200 g;
- fariña - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción, vanilina;
- mazás - 2 pezas.
Preparación
- Bata os ovos con azucre, engade a crema de leite, o po de cocción e a vainilla.
- Engadir a fariña, revolver, engadir mazás peladas e cortadas.
- Despeje a masa nun molde, asar durante 30 minutos a 190ºC.
Pastel de mazá
Unha torta inusual francesa con mazás - Tart Taten , será unha decoración da celebración ou transformará unha festa de té aburrida nun encontro festivo. Unha sobremesa é delicadamente tierna cunha superficie de froita de caramelo e gañará cada dente doce. É importante lembrar que transformar a iguaria ready-made debe ser quente ata que o caramelo sexa incaurado.
Ingredientes:
- fariña - 200 g;
- azucre - 50 g;
- aceite - 150 g;
- crema agria - 100 ml.
Recheo:
- mazás - 4 pezas;
- manteiga - 100 g;
- azucre de cana - 100 g.
Preparación
- Mestura a manteiga con fariña, engade o azucre e a crema agria.
- Amasar a masa lisa, fría durante 20 minutos.
- Nunha tixola adecuada para cocer, manteiga a manteiga, coloque as rebanadas de mazá.
- Engade o azucre, cociña durante 20 minutos.
- Desbaste a masa, cubra as mazás de caramelo nunha tixola, dobrando os bordos.
- Ás 30 minutos a 200 grados.