Como preparar un rolo en pan de pita con salmón, xa o fixemos, agora volvemos ao tradicional prato xaponés - rolos de arroz e, especialmente, á súa clásica variación de salmón.
Agora, só os preguiceiros non tentaron cociñar os rollos na casa e se es un deles, entón seguramente ler as receitas que preparamos neste artigo e logo seguir practicando.
Como facer rolos con salmón?
Ingredientes:
- arroz de sushi - 300 g;
- Vinagre de arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- aguacates - 1 peza;
- limón - 1/2 cuncas;
- nori - 4 follas;
- salmón afumado - 4 rodajas;
- salsa de soia.
Preparación
Arroz 600 ml de auga, ferva e cociña durante 10 minutos ata que o auga se absorba por completo, eo arroz non se fai suave. Unha vez que o arroz estea listo, enche-lo cunha mestura de vinagre e azucre, cubra cunha toalla mollada e deixe arrefriar.
O aguacate está pelado, cortado en tiras e vertido con zume de limón para asegurarse de que as pezas non se escurecen. Distribuímos o arroz na folla nori, deixando un borde de centímetro libre na parte inferior e na parte superior da folla. Da parte superior da folla poñemos unha porción de salmón, xunto a ela: un anaco de aguacate. Para probar, podes engadir un par de cebolletas. Moita a bordo libre de arroz da folla e cubra o recheo con el, rolo o rolo cunha esterilla de bambú ou unha película de comida densa. Unha vez que chegue ao borde inferior libre, non esqueza humedecerlo e, despois diso, manipula suavemente o rolo coas mans.
Coa axuda dun coitelo empapado en auga, corte a salchicha en 8 rolos separados. Sirva rolos con salmón afumado xunto con salsa de soia, xenxibre marinado e pasta de wasabi.
Receita Rolls con salmón, salmón de caviar e pepino
Ingredientes:
- arroz de sushi - 100 g;
- sake - 2 culleres de sopa.
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- Vinagre de arroz - 25 ml.
- nori - 2 follas;
- filete de salmón - 100 g;
- pepino - 1 peza;
- xenxibre en conserva;
- ovo de salmón;
- salsa de soia.
Preparación
Enxágüe o arroz para limpar a auga e deixe secar por 15 minutos. Enxágüe o arroz nunha pota e Desprázate 200 ml de auga. Engade o ben. Levamos o auga nunha cacerola a ebulición, reducen a calor, cubrimos a tapa e cocemos ata que a auga se empape por 15-20 minutos. Enchamos o arroz cunha mestura de vinagre e azucre, sal, deixamos arrefriar por 15-20 minutos.
A folla nori colócase nunha alfombra de bambú, distribuímos arroz ao longo dela. No bordo superior da folla poñemos lonxas de peixe e pepino. Dun borde do recheo póñase un pequeno bulbo de wasabi e esfregámolo. Dobramos o nori cun alfombra, cortado en rolos separados e decoramos o caviar.