O pastel de limón é unha boa opción para pastelería caseira cun delicioso sabor refrescante. Podes usar calquera variante da masa para cocer e darlle un sabor cítrico coa adición de casca e zume, se o desexa, podes preparar e complexas pementas de fantasía e simples, incluso doces.
Como facer unha torta de limón?
Todo bolo de limón obtense engadindo cáscara de cítricos á proba, ás veces engadindo zume e mesmo lóbulos, polo que o bolo estará moi saturado.
- Antes de frotar o ronquido, as limóns deben ser lavadas e espolvoreadas con auga fervendo.
- É importante esfregar ben o azedo, sen bater a casca branca, o que dá un sabor amargo ao pastel.
- Para macerar o zume de forma máis gratificada, as puntas deben estar ben presionadas para a mesa e rodadas.
- Un pastel con recheo de limón prepárase en 2 etapas: primeiro o pastel é cocido e despois impregna cunha crema preparada a partir de froitas, azucre e ovos.
Shortcake de limón
A versión máis sinxela de delicadeza cítrica é unha torta de limón con limón, polo que non se pode cociñar seguindo a receita clásica cun cansativo arrefriamento da masa. Sen conxelación e co uso de aceite brando, a base deixará máis suave e desigual, por esplendor engádense un par de culleres de crema agria.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- aceite - 100 g;
- fariña - 2 elementos;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- po de cocción - 1 colher de chá;
- azucre - 100 g.
Recheo:
- limóns - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- vanillina.
Preparación
- Con limóns elimina o ronquido, espremea o zume, combínase con azucre e ovo, bata cun batidora.
- Ferva unha crema lixeira, que non leva a ferver, a arrefriar.
- Amase a masa de manteiga, ovos, crema de leite, azucre e fariña cun po de cocción.
- Separa o formulario coas paredes, reparte a crema, decora a superficie.
- Ás un pastel de limón durante 35 minutos a 190 grados.
Torta de limón con merengue
A torta de limón con merengue é un delicioso delicioso e inusualmente fermoso deleite, que cada cookie pode cociñar. A base do trato é unha cesta de area, a masa para que se cociña sen azucre, polo que o sabor da sobremesa é moi equilibrado. A superficie pode ser magullada cun queimador especial, baixo unha grella durante 5 minutos ou nun horno precalentado de ata 220 graos, durante 10 minutos.
Ingredientes:
- base para pastel - 1 pc;
- azucre - 150 g;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- limóns - 3 pezas;
- manteiga - 1 colher de sopa. l;
- xemas - 4 pezas;
- proteínas - 4 pezas;
- azucre en po - 150 g.
Preparación
- Combina ralladura de limón, zume de fariña de azucre.
- Calor para disolver os cristais.
- Lentamente introduza as xemas batidas, cociña ata espesar, arrefriar, engadir a manteiga, revolver.
- Pon a crema nunha base preparada para o pastel.
- Bata as proteínas arrefriadas, vertendo o po, ata os picos densos.
- Distribúe o merengue encima do recheo.
- Pinchar o torta de limón á superficie dourada.
Torta de limón feita de masa
Un pastel de limón simple, preparado a partir dunha masa preparada, converterase nunha verdadeira decoración de calquera mesa. Esta sobremesa caracterízase pola ausencia dunha capa cremosa gorda, pero deixa moi delicada, moderadamente desigual e suave. A hora principal na preparación irá á caramelización dos lóbulos cítricos.
Ingredientes:
- masa - 400 g;
- azucre en po - 1 colher de sopa. l;
- limóns pequenos - 3 pezas;
- auga 250 ml;
- azucre - 100 g;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Descongelar a masa, cortada de cada borde nunha franxa de 1 cm de espesor.
- Coloca as franxas ao longo dos bordos do bolo.
- Lubricar o bolo enteiro cun xema, perforalo cun garfo, frotar con po de azucre.
- Ás a base durante 20 minutos a 180 grados. Sobre a dispoñibilidade para presionar os "bumps".
- Cortar as limóns en círculos finos.
- Dissolve o azucre no auga, a calor e insértese nas rodajas de xarope.
- Limoas cociñas ata que estean suaves e claras, aproximadamente 1 hora.
- Escurrir o xarope, colocar as limóns sobre o pergamino.
- Distribúe as rodajas no bolo, espolvoreo con azucre, asar ata marrón dourado.
Torta de limón a partir de masa de fermento
O recheo de limón para a preparación de masa de fermento prepárase non só a partir de zume ou zume, senón tamén a partir de lóbulos cortados en anacos grandes. Un limón debe ser pelado e pelado de películas brancas e transparentes, polo que o recheo non será amargo, o ácido pódese equilibrar con azucre e vainillina. A masa é mellor para cociñar manteiga, método esponxoso.
Ingredientes:
- levadura - 25 g;
- leite - 1 elemento;
- azucre - 1 colher de sopa. l.
Cociñar:
- leite - 1 elemento;
- aceite - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- vainilina;
- fariña - 1-1,5 kg.
Recheo:
- limóns - 3 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- xemas - 2 pezas.
Preparación
- Combina a levadura con leite morno, o azucre, deixe ata a reacción.
- Mesturar todos os ingredientes para a masa, entrar na culler e fariña.
- Amase non é unha masa moi densa, deixe o achegamento, tres veces amasar.
- Mentres tanto, fai o recheo: ralentiza toda a zestura, exprime o zume de dúas limón, o terceiro está feito en rodajas sen películas.
- Ferva o xarope do zume e do azucre, introduza unha xema axitada, cociña ata que engorda.
- Xoga as rebanadas picadas, frío.
- A maior parte da proba pon o formulario, reparte o recheo, decórala.
- Lubricar con xema de ovo, deixar a proba, a 15 minutos.
- Ás un pastel de limón durante 25 minutos a 180 grados.
Pastel con queixo cottage e limón
A torta de limón tamén se denomina granel ou "Cheesecake real" , prepárase de xeito moi sinxelo e sen adornos. Resulta unha delicadeza moi delicada cun sabor brillante pero equilibrado, grazas a unha combinación de base de area doce, queixo cottage e unha capa ácida de cítricos kurdo.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- aceite - 150 g;
- azucre - 150 g;
- po de cocción;
- masa de mantequilla - 500 g;
- azucre en po - ½ elemento;
- ovos - 4 pezas;
- vainilina;
- Lemon Kurd - 4 culleres de sopa. l.
Preparación
- Combina a fariña con azucre, queixo e aceite picado.
- Na forma cos lados a nivel e aplicar 2/3 da proba.
- Mesturar o queixo cottage con ovos, azucre en po, vainillina.
- Superior á capa kurda.
- Espolvoree as migas restantes.
- Cocer durante 40 minutos a 200 grados.
- Limón e pastel de queixo cottage pódese cortar despois do arrefriamento completo.
Pastel con receita de laranxa e limón
A torta de limón e laranxa golpeará os doces cun delicioso sabor equilibrado e consistencia delicada. Podes cociñar unha iguaria nun bolo feito de area ou pastelería, o principal é que non se adoite, un recheo rico compensa a falta dun edulcorante. Corte por completo o arrefriado e serve mellor cunha cunca de xeado.
Ingredientes:
- masa libre de léveda escamosa - 500 g;
- laranxa - 1 peza;
- limón - 2 pezas;
- xemas - 2 pezas;
- azucre - 150 g;
- pétalos de améndoas - 2 puñados.
Preparación
- Ralé finamente a casca de limóns e laranxa, combinada con zume de cítrico mesturado.
- Engade o azucre e as xemas, ponche cun batidora, cociña ata que engorda, mexendo constantemente.
- Limpar a masa a través dunha peneira, arrefriala.
- Desbaste a masa, coloque un molde con lados baixos, perfore a parte inferior cun garfo.
- Ás 10 minutos a 200 grados.
- Enfriar o bolo, verter o recheo, espolvoreo con pétalos de améndoa.
- Cocer durante 20 minutos a 180 grados.
Pão de limón francés
A torta de limón, a receita que se describe a continuación, non é difícil de preparar, pero require a dispoñibilidade de produtos de calidade e unha preparación coidadosa, os defectos poden acabar co gusto final da delicadeza. O trato máis delicado se serve de forma fría, polo que antes de servi-la debe realizarse no frigorífico durante polo menos 4 horas.
Ingredientes:
- aceite conxelado 82% - 150 g;
- fariña - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- casca - 1 colher de sopa. l.
Recheo:
- zume de limón - 200 ml;
- casca - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- crema 33% - 150 ml.
Esmalte de crema:
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Aceite conxelado picado con fariña e ralladura. Conduce o ovo aderezado.
- Despeje a torta, colócaa no molde, corta os bordos.
- Retire ao frío durante 30 minutos.
- Separe a "carga" no bolo, asar a 220 grados durante 15 minutos.
- Elimina a carga, graxa o azucre de azucre, asar durante 5 minutos máis.
- Facer un recheo: moer os ovos con azucre, inxectar a crema, o zume eo zume.
- Despeje a torta, asar durante 40 minutos a 160 grados.
Lean torta de limón
O bolo de coresmas con limón é cocido sen produtos lácteos e ovos, a mantequilla é substituída por vexetais. A base pódese engadir leite de coco, equivalente a substituír o zume, dará un sabor especial á cocción. É importante ter en conta ao preparar a delicadeza de que a torta rapidamente se endurecerá debido á falta de cocción na proba de cocción, polo que o forno debe estar en forma pequena.
Ingredientes:
- zume de limón - 150 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. l;
- fariña - 1 elemento;
- aceite vexetal - 100 ml;
- azucre - 150 g;
- po de cocción - 1,5 culler de té.
Preparación
- Fregar o azucre e a manteiga, e engadir zest e zume.
- Engade unha masa suave e lisa á fariña con po de cocción.
- Ás en forma oleosa durante 20 minutos.
Torta de limón no multivariante
O mellor en multivariedade é unha torta de limón en kefir , sae exuberante, suave, se o desexa, o bolo pódese cortar á metade e empapado coa súa crema favorita, despeje o esmalte e obtén un delicioso bolo casero con présa. Cociña a torta cunha tapa pechada, eliminando a pre-válvula para a convección.
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- manteiga fundida - 100 g;
- cáscara de limón - 1 cda. l;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 150 g;
- fariña - 250 g;
- po de asado e vanilina.
Preparación
- Batre ovos, azucre e manteiga.
- Engade kefir, zest, po de asado e vanilina.
- Despeje a harina, mézcleche, vese na tigela.
- Unha torta con casca de limón prepárase durante 1 hora na cocción.