A torta de limón con merengue é un prato moi saboroso, con picante agrião e unha tapa de aire húmida. Eses pasteis sorprenderán aos seus convidados e seguramente pedirán que comparta a receita.
A receita de torta de limón con merengue
Ingredientes:
Para crema:
- xema de ovo - 4 pezas;
- azucre - 300 g;
- almidón de millo - 120 g;
- auga filtrada - 300 ml;
- zume de limón - 125 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. culler;
- Manteiga - 75 g.
Para merengue:
- clara de ovo - 4 pezas;
- azucre - 170 g;
- azucre de vainilla - 1 colher de sopa. culler.
Para a proba:
- fariña - 250 g;
- sal - unha pitada;
- margarina - 125 g;
- auga filtrada - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A receita para facer unha masa para o pastel de limón é bastante sinxela: nós mestura a fariña na tixela da mestura, engade a margarina e arroxa sal. Conecte o dispositivo á velocidade máxima e mesture todo ata que se obteña unha miga. A continuación, coloque suavemente no auga xeada e presione de novo o botón combinar. Poñemos a masa terminada encima cunha película e enviala ao frigorífico durante aproximadamente media hora. Despois diso, levámolo, colócallo sobre a mesa, espolvoreo con fariña de trigo e arroxámolo cun pau na cama. A continuación, mova coidadosamente a peza nun molde, reparte e esculpe os bordos. Facemos varias pinchadas cun garfo e cocer durante 15 minutos nun forno quente.
Sen perderse o tempo, volvemos á preparación de crema de limón : limóns coidadosamente, eliminámolo dunha
Nun recipiente separado, bater as xemas cun mesturador, verter unha pequena mestura de limón, mesturar ben e botar todo nunha pota. Despois de ferver, tirar un anaco de manteiga e bater lixeiramente o whisk cun batido. A crema resultante é uniformemente espallada nunha base de area cocida. Agora tome as proteínas arrefriadas, remuélas cun mezclador, despeje o azucre e arroxa a vainilla ao gusto. Distribuímos o merengue sobre a crema, empregando un bolso de repostería. Poña a nosa sobremesa nun horno precalentado e recolla 10-15 minutos. Cando a parte superior da sobremesa está dourada, elimine coidadosamente a forma e deixe arrefriar. Despois diso, elimine a torta de limón inglesa do merengue durante 15 minutos no frigorífico e logo corte en anacos e invita a todos a tomar té.