As variedades de pasteis de queixo son moitas, pero a súa esencia non se modifica, unha combinación de masa e queixo cottage, que moitas persoas lles gusta, e se se considera un experto en cheesecakes, esperamos sorprenderche con receitas orixinais.
Cheesecakes con queixo cottage e albaricoque no forno
Ingredientes:
- fariña - 510 g;
- levadura (fresca) - 40 g;
- azucre - 65 g;
- leite - 250 ml;
- manteiga - 75 g;
- ovos - 2 pezas;
- queixo cottage - 260 g;
- mermelada de albaricoque - 700 g;
- Pudín de vainilla seca - 40 g.
Preparación
O levedo é criado nunha mestura de leite morno con azucre e sae durante 5-7 minutos para activarse. Nunha base de fermento, despeje a manteiga derretida, engade ovos e fariña. A masa para tarta de queixo con manteiga debe ser suave e elástica, despois de mesturar deixala pasar por unha hora.
Para o recheo, grita o queixo cottage cun par de cucharadas de azucre e pudim de vainilla. Engade os Damasco rebanados para o recheo e mestura de cuajada.
A masa divídese en 16 anacos, cada un enrollado nun pequeno bolo plano, untado co seu recheo de cuajada, deixando un centímetro dos lados e repartindo pedazos de albaricoque desde arriba. Hornear cheesecakes custa uns 20 minutos a 160 grados.
Queixos húngaros con queixo cottage - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- levedura instantánea - 11 g;
- leite - 280 ml;
- ovo - 1 pc. + xema;
- azucre granulado - 145 g;
- fariña - 490 g.
- Para o recheo:
- queixo cottage - 370 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 70 g;
- limpar 1 limón.
Preparación
Disolver o levedo en leite con azucre, deixalos por 5 minutos e despois mesturar co ovo (1 xema de licenza) e fariña. Damos a proba para subir, aumentando dúas veces, despois do cal fixamos o forno para quentar ata 190 ° С.
Mentres o forno quenta, quita o queixo con ovo, azucre e ralladura. Achegouse ao rolo de masa, dividíndose en cadrados, no centro de cada un puxemos unha culler de recheo e recollemos os bordos ao centro. Lubricar a queixo de queixo húngaro con queixo de queixo seca xema de ovo e coloque no forno durante 15-18 minutos.
Pastel de queixo perezoso con queixo cottage - receita
Ingredientes:
- fariña - 320 g;
- azucre granulado - 190 g;
- ovos de polo - 5 pezas;
- queixo cottage - 480 g;
- po de cocción - 7 g;
- crema agria - 90 g.
Preparación
Antes de asar un pastel de queixo con queixo cottage, levar a temperatura ao forno a 190 ° C. 4 de 5 ovos bater co azucre e engadir a fariña con po de cocción. O ovo restante é molido con queixo cottage e crema agria. Despeje a masa no molde e ponse a cua no centro. Poñemos o formulario cun pastel de queixo cocido durante 45-55 minutos.
Despois de que o escarcha atrapado na masa estea seco, a torta de queixo debe ser eliminada do forno e deixar arrefriar completamente antes de sacala do molde.
A receita de cheesecake francesa con queixo cottage
Pastel de queixo francés ou real con queixo cottage, a receita que máis imos compartir, diferénciase daquelas anteriores coa súa base e cuberta, feita a partir de pastelitos curtos ou migas de galletas.
Ingredientes:
Por mor da base:
- mermelada de mazá - 350 g;
- cookies - 250 g;
- manteiga - 125 g + 50 g.
- queixo cottage - 490 g;
- azucre - 130 g;
- ovos - 3 pezas;
- canela - 3 g;
- flocos de avea - 140 g;
- azucre - 40 g.
Preparación
Cando o forno quéntase a 160 ° C, comezamos a preparar a base e os recheos. Para a base, molemos a biscuit cunha batidora, mestura a manteiga derretida (125 g) e colócaa no fondo e nos lados do molde.
Para o recheo, bate o queixo con azucre e ovos e engade as mazás da mermelada ao aire resultante e masa homoxénea. Distribuímos o recheo de acordo coa preparación previa. Agora mestura os flocos de avea con fariña e a manteiga restante e espolvorear a nosa queixo de arriba. Ás media hora e antes de servir completamente fresco.