O chocolate fondant do cacao non é só un prato autosuficiente, senón tamén un complemento perfecto para os seus bolos e magdalenas. Un sabor saturado de cacao combinado cunha delicada textura cremosa fará esta sobremesa o seu favorito.
Doces de chocolate de cacao
Ingredientes:
- manteiga - 30 g + para lubricación;
- azucre - 645 g;
- chocolate negro - 60 g;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- crema - 375 ml;
- xarope de azucre - 60 ml;
- sal - pinch.
Preparación
Lubrique o prato de cocción cun diámetro de manteiga de 20 cm. Na cacerola mesturar azucre, chocolate, crema, cacao, xarope e unha morea de sal, colocar os pratos a lume lento e cociñar a base de fondant durante 15 minutos, asegurándose de que os cristais de azucre estean completamente disoltos. Poñer a mestura a ebulición e ferver durante 15-20 minutos, ata alcanzar unha temperatura de 116 ° C. Engade a manteiga derretida á mestura e elimina os pratos do lume. Damos o doce a arrefriar a 40 ° C, e despois comece a mesturar por 3-4 minutos, ata que groso. Poñemos a masa na forma preparada e colócaa na heladera durante 1 hora. Despois diso, os doces poden ser cortados e servidos á mesa.
Fondant para pastel feito de cacao e crema agria
Ingredientes:
- chocolate con leite - 250 g;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- manteiga - 1/4 dun século;
- crema agria - 2/3 elementos;
- xarope de azucre - 4 culleres de té.
Preparación
Antes de facer un doce de cacao, debes derreter o chocolate, así que colóquelo nun bol e poñelo nun baño de auga. Despois de que o chocolate fose derretido, elimíneo da calor e engádeo á manteca, cacao en po, xarope de azucre e crema agria. Despois de que a mestura de fondant alcance a temperatura ambiente e espese, pódese usar para decorar a súa cocción.
Como cociñar o vegan fudge do cacao?
Ingredientes:
- datas - 150 g;
- Garbanzos fervidos - 420 g;
- bananas - 2 pezas;
- po de cacao 35 g;
- manteiga de cacahuete - 2 culleres de sopa.
- aceite de coco - 2 culleres de té.
- canela molida - 1 1/2 cunca.
- xenxibre ralado; pinch;
- almendras fritas - 30 g.
Preparación
As datas peladas colócanse nunha tigela e vólvense con auga fervente, despois déixanse engordar durante 30 minutos e despois drenar o líquido e secar as froitas.
Na tixela do liquidificador colócanse datas, grao de bico frito, bananas, cacao en po, cacahuete e aceite de coco, canela e xenxibre. Bata todos os ingredientes cun liquidificador ata formar unha masa homogénea. A mestura resultante distribúese nunha tixola preparada, decorada con améndoas e colocada nun conxelador durante 5 horas.
Chocolate fondant feito de cacao con noces - receita
Ingredientes:
- leite evaporado - 400 g;
- azucre mascavo - 1 elemento;
- xarope de azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- chocolate negro - 100 g;
- avellana - 1 colher de sopa.
Preparación
Na cacerola derramar o leite condensado, engade azucre, manteiga e xarope de azucre, despois de que poñemos os pratos cos ingredientes nun pequeno incendio. Cociña as bases para fondantes, mexendo constantemente, ata que os cristais de azucre se disolvan por completo. Aumenta o lume a medio, cociña, mexendo durante 10 minutos, ata que a mestura se fai caramelo, despois agrega cacao, anacos de chocolate e noces. Axiña que o chocolate se derrita, espárranse os doces na forma untada e cuberta de pergamiño e despois coloque na heladera por 3-4 horas.
Receita de doces de cacao con menta
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- xarope de azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite evaporado - 400 g;
- cacao en po - 1/3 dunha unidade;
- esencia de menta - 1 cucharadita.
Preparación
Poña todos os ingredientes na cacerolita e cociña os doces, mexendo, ata engrosar por 15-20 minutos, despois vértela nun molde e ponse a conxelar no congelador 3-5 horas.